幾場雨過后氣溫突然就升高了許多 ， 炎熱的夏天也終于邁著不緊不慢的腳步到來 ， 讓人猝不及防 。
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隨著氣候的轉變我們也應該注意改變自己的飲食 ， 入夏之后一些重辣油膩的食材要少吃一些 ， 多吃些清淡的菜肴 。
所以這次我來給大家介紹這道蒸菜 ， 它制作方法簡單 ， 入鍋蒸一蒸就可以上桌食用 ， 而且味道清爽不油膩 ， 保證全家都愛吃 。
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夏天最怕的就是吃一些油膩的菜肴 ， 讓人渾身不舒服 。 那么不妨來試試這次的蒸五花肉 ， 五花肉味道香、口感美滑 ， 而且用蒸的方法來制作一點也不油膩 。
再加上豐富的香料讓五花肉入味 ， 這道蒸五花肉絕對讓人聞著開胃、吃著流淚 。
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話不多說 ， 下面我們就一起接著往下看看這次的蒸五花肉到底是如何制作的吧 。
【所需食材】：
【五花肉這樣做，味道香、口感美滑，入夏之后不油膩】五花肉、香菇、辣椒、生姜、大蒜、蔥、食鹽、味精、胡椒粉、醬油
【烹制方法】：
1、將這次要用到的五花肉購買好后放到清水中沖洗干凈 ， 主要是要將五花肉表面的一些污垢清洗干凈即可 。
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2、接著把洗干凈的五花肉瀝干水分撈出來 ， 用刀把五花肉切成適量大小的塊狀 。 我個人比較喜歡吃大塊一些的五花肉 ， 大口大口吃起來口感更好、味道也更香 。
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3、制作這道蒸五花肉各種其它的香料也少不了 ， 將生姜洗凈后用刀拍碎 。 香菇干放到清水中浸泡洗凈 ， 大蒜去皮洗凈拍碎即可 。 蔥洗凈后切成小段 ， 辣椒直接用水洗干凈 。
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4、取出炒鍋后往鍋里倒入少許的食用油即可 ， 因為五花肉本身就帶著許多豬油 。 往鍋里倒入食用油的同時就可以把切好的五花肉下鍋了 ， 然后將鍋里的五花肉快速翻炒片刻 。
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5、翻炒五花肉要把肉里面多余的油脂給它炒出來 ， 這樣吃起來才不會太油膩 ， 將五花肉的肉質炒得緊實后 ， 開始往鍋里加入香料了 。 把之前備好的生姜、大蒜、辣椒一起下鍋翻炒 ， 炒出誘人的香味 。
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6、接著把浸泡洗凈的香菇也一塊下鍋翻炒均勻 ， 加入香菇可以起到很好的提香效果 ， 同時還能很好的幫助去除五花肉帶來的油膩感哦 。
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7、此時往鍋里加入調料 ， 根據自己和家人的口味喜好往鍋里加入適量的食鹽和味精以及胡椒粉 ， 然后再倒入適量的醬油調色 。
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8、將加入的調料和鍋里的五花肉一起翻炒片刻 ， 將五花肉翻炒至明顯變色后就可以準備關火出鍋了 。
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9、取出家中常用的高壓鍋準備開始蒸煮五花肉 ， 將五花肉盛放到高壓鍋里面 ， 然后往高壓鍋中倒入適量的清水 ， 蓋上鍋蓋開始蒸煮 。
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10、直到把鍋里的五花肉蒸煮得完全熟透且入味后 ， 關掉火、戴上手套將鍋里的五花肉取出 。
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