心臟|年齡越大越要吃肉？清華研究：適當吃肉的老人或更長壽！吃啥肉好穴位|按摩

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抖了幾下衣服，竟然骨折了？又是一個吃素引起的教訓！據光明網報道，江西72歲的汪奶奶吃素大概有二十多年了，本來以為身體還算硬朗，沒想到在陽臺晾衣服的時候，汪奶奶抖了一下衣服之后，腰就痛得不得了，第二天痛到連床都下不了！家人一看覺得事情十分嚴重，急忙將汪奶奶送到了醫院檢查。這一檢查就讓人嚇一跳，腰椎壓縮性骨折！好端端的怎么就骨折了呢？醫生進一步檢查發現汪奶奶骨質疏松嚴重、同時嚴重營養不良，而這都是吃素引起的，也包括骨折。很多人都說人老了就要少吃肉，清淡飲食比較好，其實這是一個誤區。

?一、老人不吃肉，骨折風險大增加！

英國牛津大學的研究人員曾在《BMC Medicine》期刊上發表了一項研究，研究共招募了54898名受試者參與，根據受試者不同的飲食習慣將其分為肉食組、魚食組（除魚肉外不吃其他肉）、素食組（不吃肉，但是吃牛奶或雞蛋）以及純素食組（肉、魚、蛋奶都不吃）四組。
隨后對受試者進行了平均17.6年的隨訪，結果發現與肉食組相比，素食者的全骨折風險增加了11%、純素食主義者發生全骨折的風險增加了50% 。為什么不吃肉容易骨折？
因為長期不吃肉會導致蛋白質攝入不足，容易誘發肌少癥發生，該病是指患者肌肉力量減少、減退，老年人罹患肌少癥會導致跌倒、骨折、骨質疏松以及骨關節炎等病的發生率大大增加。對于老年人而言，吃肉不僅可幫助降低骨折風險，有研究還發現適當吃肉或可幫助老年人延長壽命。

?二、清華大學研究：吃肉或能改善衰老，延長健康壽命
其實不管是什么人，隨著身體的衰老，無論有沒有生病，身體都會不可避免的迎來衰弱，尤其是在高齡的狀態下，一些器官和組織會出現功能下降和結構異常。而通過補充肉類脂肪性食物，恰恰能幫助改善這種衰老。
清華大學藥學院王釗教授課題組《Aging Cell》上發表了一項研究，研究人員在小鼠實驗身上發現，高脂飲食可通過干預胰島素信號通路改善SIRT6缺陷小鼠的代謝異常，以此來減輕體內多組織器官萎縮等集體過度消耗的表征，可挽救早衰表型同時顯著延長壽命。

?該研究表明，老年人尤其是進入衰末期的老年人，更要注意補充脂肪類食物。因高脂飲食可提高機體脂代謝、降低糖代謝，以此來干預機體代謝模式，改善疾病、終末期人群的惡病質體質，可提高人體的生存質量并延長壽命。
既然老年人吃肉對健康有好處，那是否說明老年人可以放肆的隨意吃肉，吃肉越多越好？三、問題來了，老年人吃什么肉好？要大吃特吃嗎？1、吃瘦肉
在攝入肉類時，老年人要注意以瘦肉為主，盡量少吃肥肉、動物內臟，因為動物內臟和肥肉內的膽固醇以及脂肪含量較高，攝入過多對健康不利。
2、吃魚蝦肉
選擇肉類時，老年人要盡量以優質蛋白含量高的為主，如魚肉、蝦肉等白肉均是不錯的選擇，這些肉類內含有豐富的蛋白質，同時脂肪含量低、肌纖維短，較容易被人體吸收利用，對健康有很大好處。

?值得提醒的是，肉類也不能攝入過多，攝入過量肉類會增加罹患三高、肥胖的風險，每日肉類的攝入量最好維持在一個拳頭左右的大小為宜。話說回來，老年人在日常也不能單單只注意吃肉這一點，在吃蔬菜這件事上也不能馬虎。四、想要身體有勁兒，也不能光靠吃肉澳大利亞埃迪斯科文大學曾在《營養學雜志》上發表一項研究，研究選取了3759名澳大利亞人的數據，通過分析受試者的飲食習慣、生活方式等分析蔬菜攝入對肌肉力量的影響。結果發現，一些主要通過綠葉蔬菜攝入硝酸鹽的人群，下肢肌肉力量功能會更好。