【請教切面的做法】一、用料：面粉300g
二、做法：
1、將面粉倒入盆內 ， 加入適量涼水 ， 用筷子攪拌 。
2、手洗干凈，用手開始和面 ， 揉大約50至60次 。
3、醒面約1小時左右，即可進行搟面 。
4、將揉好的面分成幾個小團 ， 案板上撒上干面粉 ， 目的是防止面團粘到案板上 。
5、用搟面杖左右、上下均勻進行搟面 ， 至圓狀，薄厚按個人口味定 。
6、用刀切成細條狀的面條 。
7、放入碗中，撒上干面粉攪拌一下，水開后即可下鍋 。
【請教切面的做法】一、用料：面粉300g
二、做法：
1、將面粉倒入盆內 ， 加入適量涼水 ， 用筷子攪拌 。
2、手洗干凈，用手開始和面 ， 揉大約50至60次 。
3、醒面約1小時左右，即可進行搟面 。
4、將揉好的面分成幾個小團 ， 案板上撒上干面粉 ， 目的是防止面團粘到案板上 。
5、用搟面杖左右、上下均勻進行搟面 ， 至圓狀，薄厚按個人口味定 。
6、用刀切成細條狀的面條 。
7、放入碗中，撒上干面粉攪拌一下，水開后即可下鍋 。