米飯殺手回鍋肉，咸香美味，入口肥而不膩 _健康小知識

今天的這道菜肴就是個米飯殺手，咸香美味，入口肥而不膩。那就是好吃的回鍋肉啦，回鍋肉全都是五花肉制作的，想想肥瘦相間的肉片，和豆豉、蒜苗，一起炒制，那味道可美啦。

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下面我們就來制作這道五花肉吧，簡單營養，家常美味，吃著可下飯啦，喜歡的朋友趕緊試試吧。
準備需要的食材：五花肉一塊、蒜苗4～5根、豆干2塊、大蒜3瓣、豆瓣醬（老干媽也可以）1勺、鹽少許、白糖少許、小米辣可不加
【米飯殺手回鍋肉，咸香美味，入口肥而不膩】步驟一：食材洗干凈備用，鍋內放水，放入五花肉，幾片姜片，少許料酒，煮開撇去血沫，大概煮到7分熟，撈出過冷水。
步驟二：五花肉切片，豆干切片，蒜苗切段備用。五花肉放鍋內小火煸炒，等肥肉微微焦黃，油份逼出了，盛出備用。

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步驟三：用炒五花肉剩的油，鍋內放入拍碎的大蒜爆香，放入1勺豆瓣醬翻炒爆香（喜歡吃辣的可以放小米辣一起爆香）。
步驟四：放入五花肉大火翻炒均勻，之后加入豆干翻炒，加少許鹽（豆瓣醬是咸的，酌情參考放鹽），少許白糖，再放入蒜苗翻炒均勻，不斷翻炒，炒至蒜苗斷生即可。
這樣美味鮮香的回鍋肉片就制作好啦，肥瘦相間的肉片，經過煎制后熬出了大部分的油脂。肉片顯得焦香酥脆，一口下去，滿滿的肉香味。適當的佐料食材，混合著炒制出來，香味撲鼻。

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脆皮豆腐相信大家都是吃過的，但是用內酯豆腐制作的脆皮豆腐，你肯定沒怎么吃過呢。這內酯豆腐本身就非常的嫩，經過炸制后，表面有著一層酥皮包裹，里面的豆腐，嫩的不行。放上美味的肉末醬汁，那味道真是不說了，好吃得很。
準備需要的食材：內酯豆腐、淀粉（面粉）、雞蛋、洋蔥、蒜苔、青椒、番茄醬。

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步驟一：蒜苔、洋蔥、青椒、牛肉均切成丁，雞蛋攪成蛋液備用。用涼水沖一下豆腐的包裝盒，剪掉底部的四個角，倒扣，輕輕一拍。