瘦肉丸 ， 很多人都比較喜歡吃 ， 有的地方也叫做瘦肉羹 ， 尤其是在福建等地 ， 非常的流行 ， 吃起來味道鮮美 ， 而且比較有嚼勁兒 ， 湯汁也比較美味 ， 喝起來酸中帶辣 ， 里面主要放了榨菜 ， 紫菜 ， 蝦皮等食材 ， 可以說色香味俱佳 ， 作為家庭制作來說 ， 也能夠做出有嚼勁的瘦肉丸 ， 首先要保證 ， 在做肉餡的時候 ， 時間要長一些 。要加適量的淀粉 ， 放入適量的紅薯粉 ， 另外要注意腌制 ， 這都有助于提高肉丸的嚼勁 ， 有助于提高肉丸的鮮味 。是非常好的一道美味的小吃 。

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7.煮肉片時 ， 先把水燒開 ， 將肉丸用勺子劃入鍋內(nèi)！水一定是要開的！幾分鐘中后 ， 可以看到水中的肉片全部都浮起來了 ， 再稍微煮會
8.肉丸撈出?備好的料再加入適量的鹽 ， 雞精 ， 白醋（肉丸一定要 ， 酸辣才夠味）
【瘦肉丸怎么做有嚼勁】 9.最后倒入開水就可以來吃咯！（這里不用鍋里的水 ， 親們可以看到煮肉丸時會出沫）

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