雞蛋和豆腐相比，小蔥拌豆腐，簡單美味，很適合“懶人黨” _健康小知識

大家好，今天咱們就來聊一聊雞蛋煎豆腐吧！雞蛋和豆腐都是兩種特別常見的食材，而且這兩種食材也是非常便宜的，所以我們家就經常吃這兩種菜。對于這兩種食物的做法，可以說，我是比較熟悉的。而且我小時候，就一直比較愛吃雞蛋，反而對肉不是特別感興趣，每次在學校考試得了好成績，老媽就會給我加一道菜，多做一個雞蛋。不過并不是直接煎雞蛋，而是用雞蛋和豆腐搭配，做成雞蛋煎豆腐，這樣既可以讓兩種食材互補味道，又可以讓這道菜的營養翻倍。

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我們今天要分享的就是這道雞蛋煎豆腐，煎豆腐似乎很平常，不過很多人吃膩了煎豆腐，就會做點小蔥拌豆腐，簡單美味，很適合“懶人黨” 。但和雞蛋煎豆腐相比，小蔥拌豆腐早就落伍了，它才是真正的配菜之首。特別是我們現在基本上每天都在吃肉，吃膩后再來一道蓬松香軟有彈性的雞蛋煎豆腐，再下飯不過，而且超級解膩，吃起來更香！下面就來聊一聊銀雞蛋煎豆腐的具體做法吧

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雞蛋煎豆腐：所需食材：雞蛋、豆腐、蔥、五香粉、胡椒粉、食鹽、香油
制作步驟：
我們先把所有的食材都準備好，食材不需要太多，豆腐買三塊就行，雞蛋可以準備兩個或三個，蔥花買兩根。如果在菜市場遇到賣土雞蛋的，最好買兩個土雞蛋，沒有也可以用一般的雞蛋代替。

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先把豆腐放進一個裝有清水的碗里，一般的豆制品都有一點豆腥味，所以我們需要先處理一下豆腐。先把豆腐泡一泡，再撈起來控干水分，放在一邊。

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【雞蛋和豆腐相比，小蔥拌豆腐，簡單美味，很適合“懶人黨”】再來打雞蛋，雞蛋打開之后同樣放在碗里，蔥花洗干凈之后立馬切斷，再把蔥花放進裝著雞蛋的碗里，加一點食鹽、五香粉和胡椒粉進去，再用工具把雞蛋按照一個方向打散。而且如果加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口，雞蛋打散之后咱們就可以來煎豆腐了。