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清炒小花菇做法

小知識

花菇是一種營養價值比較高的食用菌，做法比較多，比如說可以做成清炒小花菇，味道非常的鮮美，對身體有很好的調養作用，平時適當的吃一些花菇，在防癌抗癌、提高免疫力方面作用都很好，在清炒小花菇的時候，出鍋之前應該放入蠔油，這樣味道會更好，具有很好的提鮮的作用 。

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花菇的營養價值
【清炒小花菇做法】 “說起房縣小花菇， 很多人都知道， 這是因為它在《舌尖上的中國2》中的精彩亮相 。房縣，位于湖北西北部的一個小城市，而著名的神農架自然保護區中的林區2/3由房縣劃出， 對于它獨特的地理環境和氣候，生長出的優質花菇，它肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感，是當地著名的土特產 。
花菇是菌中之星，因頂面有花紋而得名 ?；ü绞窍愎街械纳掀?，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純凈特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍 。
很多時候，我們通常用小花菇來調味，但房縣小花菇可以炒來當菜吃，不需過多調料，鮮美醇厚就盡顯無遺，被冠以“菇中之王”等美譽 。以前在湖北房縣武漢政府招待所中，就有道特色菜就是“素炒房縣小花菇” 。
正因為它的鮮美， 它的可口， 這道菜逐步的走出了飯店， 進入了老百姓的家庭， 當然在口味上開始略有調整， 加入了蠔油來調味，讓這道普普通通的素菜更上一層樓， 吃過它的都無法忘記 。