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從現在到三伏，養生必吃這種花！濕熱除了、睡得香了，體質也變好了

健康知識養生常識

本文轉自：北青網
懂點養生知識的人都知道 ， 南瓜全身都是寶 。 譬如 ， 南瓜有潤肺益氣、治咳止喘、通便利尿之效；南瓜子有殺蟲、下乳、利水消腫之功 。 但你知道嗎 ， 黃燦燦的南瓜花不但看著賞心悅目 ， 還能入食入藥 ， 起到養生保健之用 。
一捧南瓜花入菜 ，
濕熱除了、睡得香了、體質變好了
中醫認為 ， 南瓜花性涼味甘 ， 具有清濕熱、消腫毒之效 ， 適用于黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒等癥 。 中醫還會將南瓜花進行加工 ， 作為藥材入藥 ， 用量一般在9~15克 ， 以水煎服 。
從現在到三伏，養生必吃這種花！濕熱除了、睡得香了，體質也變好了
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現代醫學則發現 ， 南瓜花富含維生素、氨基酸、β–胡蘿卜素、南瓜多糖、多種礦物質（鋅、錳、鉻）等 ， 營養價值高 ， 具有消除疲勞、增強體質、改善失眠、調節血糖代謝、防癌等作用 。 可以說 ， 南瓜花是整個南瓜植株的精華所在 。
每年5~7月 ， 是南瓜花盛開、上市的季節 。 也就是說 ， 從現在到三伏 ， 大家都可盡情享用南瓜花哦~
特別提醒：對花粉過敏者忌食 。 有生活經驗的人估計都知道 ， 市面上賣的南瓜花 ， 一般是和南瓜尖（南瓜尖端嫩藤）一起 ， 被當做一種綠葉菜出售 。 老百姓們常統稱它們為南瓜尖或南瓜藤 。
從現在到三伏，養生必吃這種花！濕熱除了、睡得香了，體質也變好了
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你可別小瞧這南瓜尖 ， 它也是個好東西！
中醫認為 ， 南瓜尖性微寒 ， 可清肺、和胃、通絡、改善虛勞內熱 ， 適用于肺熱咳嗽等癥 。 值得一提的是 ， 南瓜尖還對肝陽上亢所致的高血壓 ， 有一定的降壓功效 。 從現代營養學來說 ， 南瓜尖中富含人體所需的蛋白質、粗纖維以及多種氨基酸等 ， 有促消化、改善腸胃功能、通便等作用 。 因此 ， 買菜時遇到南瓜尖及花 ， 大家可別猶豫 ， 買它！
從現在到三伏，養生必吃這種花！濕熱除了、睡得香了，體質也變好了
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若是家里種了南瓜 ， 則可以放心掐下適量南瓜花及尖端嫩藤 ， 不必擔心這樣做會影響南瓜的收成 。 要知道 ， 掐掉適量南瓜花和南瓜尖 ， 可以防止南瓜藤蔓肆意瘋長 ， 這在專業上叫“掐尖” 。 若是任由藤蔓瘋長 ， 滿藤開花 ， 反而會掛果寥寥 ， 良莠不齊；若掐掉一部分 ， 反而有利于增產 。
說了這么多 ， 接下來說說怎么吃吧~
花樣吃「花」 ， 美味又養生南瓜花、南瓜尖可用來涼拌、清炒、油炸、做湯等等 ， 既營養美味 ， 又可強身健體 。 不過 ， 無論是怎么做 ， 都要先把南瓜花中間的花蕊摘掉 ， 用小刀刮掉花托上的小絨毛 。
下面養生君推薦一道家常菜~
涼拌南瓜花
原料：南瓜花、食鹽、陳醋、蔥花、香油各適量 。
做法：把南瓜花掐成幾截 ， 清洗干凈 ， 放入沸水鍋中焯水 ， 斷生后撈出 ， 在涼開水中涼透 ， 撈出瀝干水分 ， 加入適量食鹽、陳醋、蔥花、香油 ， 拌勻即可 。 （注：涼拌南瓜尖也可采用此做法）
功效：清濕熱、消腫毒 。 再推薦一道南瓜花硬菜~
從現在到三伏，養生必吃這種花！濕熱除了、睡得香了，體質也變好了
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豆腐肉末釀南瓜花
原料：南瓜花一把 ， 豆腐一塊 ， 肉餡250克 ， 香蔥三根 。
【從現在到三伏，養生必吃這種花！濕熱除了、睡得香了，體質也變好了】做法：南瓜花莖留6厘米長 ， 撕掉帶刺表皮 ， 去掉花萼 ， 清洗干凈；豆腐捏碎 ， 香蔥切碎 ， 同肉餡、少許鹽攪拌均勻；將拌好的餡釀入南瓜花中；將南瓜花瓣一一折向中間 ， 最后將花莖插在中間固定好；擺好盤后 ， 用中火蒸10~15分鐘；鍋中依次放入清水、醬油、鹽、雞精和砂糖適量 ， 煮開 ， 澆于盤中 ， 再加些色拉油即可食用 。