經常跟好姐妹們在一起吹噓 ， 說我老媽包的餃子絕對是一流的 ， 最愛老媽包的豬肉大蔥餡餃子 。 上個周末我回家了一趟 ， 臨走前姐妹們都說 ， 回來給我們帶阿姨包的餃子哦 ， 我滿口承諾 ， 沒問題 ， 等著吃吧！可是回到家看見老媽盤的餃子餡兒 ， 我就懵了！
坐車一個多小時到了縣城 ， 家在農村 ， 老媽騎著電動車把我從縣城接回了家 ， 進了村子沒有直接回家去 ， 先拐到村頭的菜地里 ， 說要摘點新鮮蔬菜回家給我吃 ， 不到一畝的菜地 ， 被老媽管理的井井有條 ， 應季的夏季時蔬鮮翠欲滴 ， 茄子 ， 豆角 ， 青椒 ， 黃瓜 ， 番茄 ， 種類還不少呢 ， 老媽 ， 整個菜地 ， 所有成熟的該摘的蔬菜都摘了 ， 裝了滿滿一袋子 。 看著最新鮮的就屬黃瓜了 ， 在我看來 ， 黃瓜是最接地氣的 ， 可能是小時候吃多了吧 ， 現在看見黃瓜都不想吃 ， 偶爾會到超市買根黃瓜拿回去削了敷面膜 。 晚上躺在床上就跟媽媽撒嬌 ， 老媽 ， 我想吃你包的餃子了 ， 老媽包的餃子是天下最好吃的餃子 ， 老媽高興的合不攏嘴 。
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【老媽包的餃子是天下最好吃的餃子，我看了一臉嫌棄，這好吃嗎？】第二天早上一覺睡到十點 ， 等我從床上爬下來 ， 發現老媽已經在忙著包餃子了 ， 偶爾回趟家 ， 老媽也不舍得叫我起來幫她干活 ， 我看了一眼盤好的餃子餡 ， 頓時有點懵 ， 如果我沒看錯的話 ， 黃瓜餡的餃子吧？嘿 ， 果然是！真懷疑老媽是怎么想出來的？我看了一臉嫌棄 ， 這好吃嗎？
餃子餡兒里 ， 除了黃瓜 ， 還有雞蛋 ， 看來老媽也是費了一番功夫的 ， 先把黃瓜擦成絲 ， 加入鹽 ， 十分鐘后把黃瓜水分攥干 ， 然后炒雞蛋 ， 炒好的雞蛋和黃瓜絲拌在一起 ， 加入調料 ， 一勺鹽 ， 半勺雞精 ， 一勺生抽和一些麻油 ， 老媽說 ， 黃瓜和雞蛋在一起 ， 本身就有很好的鮮味 ， 如果加入其它的餃子料 ， 反而會破壞它的鮮味 。 感覺這個餃子餡兒就可以直接拿勺挖著吃嘛 ， 還那么費事兒 ， 包進餃子里 ， 也不知道煮出來會是什么味道 。
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包好的餃子可以下鍋了 ， 以往煮餃子 ， 都是等餃子煮開之后再添涼水 ， 反復點三次涼水 ， 餃子就煮好了 ， 可這次的餃子煮的浮起來一次 ， 老媽就關火了 ， 因為里面的餡兒 ， 太好熟了 。 我先是咬開一口餃子 ， 黃色的雞蛋加上綠色的黃瓜 ， 顏色搭配就好鮮艷 ， 看上去還不錯 ， 因為煮的比較輕 ， 只要皮兒熟了就行 ， 吃到嘴里真的特別鮮美 ， 雞蛋和餃子皮兒都吸收了 ， 黃瓜的清香 ， 黃瓜絲吃起來還有一點點脆 ， 真是太好吃了 ， 本來一臉嫌棄的我現在 ， 一連吃了30個 ， 撐得自己都不敢坐下 ， 老媽在一旁說 ， 你能不能悠著點吃？看你這點出息！哎呀 ， 真是好尷尬呀 ， 老爸老媽吃完飯看電視 ， 我就只好在屋子里溜達 ， 因為吃撐著了 。
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