廣東江門是廣府的代表城市 ， 也是廣府人的聚集地之一 ， 這里人杰地靈 ， 曾經涌現過不少優秀的人才 ， 而且有很多傳統的美食 ， 讓你連吃一個月也吃不完 ， 什么恩平瀨粉、牛腳皮、古井燒鵝、江門涼粉 ， 說起就讓人流口水 。 而說到江門飲食文化的招牌 ， 這家店肯定榜上有名 ， 在江門開了二十多年就火了二十多年 ， 每天都生意爆滿 ， 不管是午市還是晚市 ， 來晚就吃不到 ， 尤其是晚上五點營業 ， 六點基本就沒啥位置了 ， 客人們都是沖著他們家的白云豬手而來 。
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這附近是老街 ， 看上去破破爛爛但是很有復古的味道 ， 他們家不算光亮 ， 雖然店面還比較寬敞 ， 但是黑黑的一看就有歷史感 。 畢竟是大排檔 ， 環境和服務就不要太講究 ， 好吃才是硬道理 ， 在我們國家不管哪個城市 ， 要是沒有幾家拿得出手的老牌蒼蠅館子 ， 都不好意思說自己有飲食文化 。
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這家店有不少當地人光顧 ， 一大群人點幾個小菜 ， 喝幾杯小酒 ， 看著窗外的車水馬龍 ， 別有一番風味 ， 而且雖然環境簡陋 ， 但是他們家可是非常注重衛生 ， 午市和晚市之前都要認真打掃衛生 ， 店里沒有異味 ， 雖然沒有空調 ， 但是風扇吹著也很涼爽 ， 還是很愜意 ， 感覺有濃濃的人間煙火氣 。
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作為粵菜的代表 ， 白云豬手酸中帶甜 ， 可以說是夏天的開胃神器 ， 他們家的白云豬手可以秒殺不少大酒樓 ， 因為真的太好吃了 ， 冰冰涼涼的 ， 有不少芝麻點綴 ， 空口吃也不會油膩 ， 滿口的芝麻香 。 豬手沒有一點骨頭 ， Q彈爽滑 ， 醬油的咸鮮味很足 ， 皮爽肉緊實 ， 25元1例老板確定不會虧錢嗎？
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除了白云豬手 ， 他們家的白切雞也不錯 ， 還可以和豬手雙拼 ， 花一份錢吃兩樣小吃 ， 是不是感覺更劃算 。 白切雞的雞味很足 ， 這大概是廣東人對好吃的白切雞最高的評價 ， 雞肉鮮美外皮軟滑 ， 是中等水平的白切雞 ， 在這樣的小店能吃到如此的水準 ， 也算是一種驚喜 。 當地人不僅愛來店里堂食 ， 還喜歡斬料回家慢慢吃 。
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【廣東江門飲食文化招牌，白云豬手秒殺大酒樓，25元1例老板不虧】他們家的菜品非常多 ， 粗略數了一下大概有一百道 ， 從炒菜到粥 ， 應有盡有 ， 價格也很實惠 ， 白粥10元1例夠兩三人吃飽 ， 白切雞20元1例 ， 豬手拼雞是30元 ， 魚頭煲25元 ， 滿滿兩面菜單沒有超過三十元的菜 ， 而且菜品分量足 ， 這個性價比真是太高了 。 什么鐵板粉腸圓盤粉腸紅燒日本豆腐五柳炸蛋 ， 道道經典 ， 按照自己喜歡的點就可以了！
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