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那些食物富含維生素C什么能造成維生素C的損失

生活百科

那些食物富含維生素C什么能造成維生素C的損失

一、那些食物富含維生素C
我們整天說(shuō)要補(bǔ)充維生素C，那到底吃什么能夠補(bǔ)維生素C呢？維生素C又為什么會(huì)流失呢？除了蘋(píng)果、葡萄、橘子和獼猴桃，還有哪些蔬果的食物是富含維生素C的呢？不知道沒(méi)關(guān)系，為大家一一介紹這些富含維生素C的食物！
哪些是富含維生素C的食物：
提到維生素C,人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍(lán)、草莓、橘子、桂圓等 。
其實(shí)，食用薯類(lèi)食品也是補(bǔ)充維生素C的好方法 。在各種薯類(lèi)食品中，尤以紅薯特具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。就維生素C含量而言，紅薯每百克含維生素C30毫克，遠(yuǎn)超過(guò)蘋(píng)果、葡萄、桃、梨等水果 。薯類(lèi)食品的好處在于，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素C,因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持 。
因此，假如你天天享用薯類(lèi)食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素C 。
　含維生素C的食物和水果：
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高 。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C 。維生素C最多的蔬菜，當(dāng)屬西蘭花，又稱(chēng)綠菜花，它是蔬菜界的維生素C之王，大概是西紅柿維生素C含量的6倍以上之多，吃的時(shí)候盡量別炒，涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量 。
彌猴桃，號(hào)稱(chēng)維C之王；其次是大棗、木瓜；果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C 。推薦天天吃250克以上，不用擔(dān)心服用過(guò)量，因?yàn)榫SC為水溶性元素，過(guò)量的維C會(huì)通過(guò)尿液、汗液排出 。正因?yàn)樗囊琢魇裕砸刻靾?jiān)持食用，而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天 。
二、什么能造成維生素C的損失
什么造成維生素C的損失？
現(xiàn)代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買(mǎi)大量水果放入，但是這樣不好，因?yàn)樗娣诺臅r(shí)間越長(zhǎng)，維生素C損失就越多 。
還有由于吸煙可阻礙人體對(duì)維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對(duì)維生素C還有破壞作用，因此，也輕易缺乏維生素C;從事激烈運(yùn)動(dòng)或重體力勞動(dòng)的人，由于流汗也會(huì)損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會(huì)影響維生素C的吸收 。
所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來(lái)源，必要時(shí)應(yīng)加服維生素C藥片 。
不同蔬果的維生素C含量：
第一層：鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過(guò)100毫克
第二層：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過(guò)50毫克
第三層：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過(guò)30——50毫克 。
三、維生素C有什么作用和功能
一、維生素C的作用及功能
1、促進(jìn)骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；促進(jìn)膠原蛋白的合成，防止牙齦出血；促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛 。
2、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命；增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力 。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類(lèi)脂特殊是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病 。
4、堅(jiān)持按時(shí)服用維生素C，可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙 。
二、維生素C缺乏的癥狀
維生素C缺乏后數(shù)月，患者感疲倦、全身乏力、精神抑郁、多疑、虛弱、厭食、營(yíng)養(yǎng)不良、面色蒼白、輕度貧血、牙齦腫脹、出血，并可因牙齦及齒槽壞死而致牙齒松動(dòng)、脫落，骨關(guān)節(jié)肌肉疼痛，皮膚瘀點(diǎn)、瘀斑，毛囊過(guò)度角化、周?chē)鲅嚎梢蚬悄は鲁鲅孪轮傩园c瘓、腫脹、壓痛明顯，髖關(guān)節(jié)外展，膝關(guān)節(jié)半屈，足外旋，蛙樣姿勢(shì) 。