手術后不能吃牛羊肉或海鮮，“發物”到底包括什么？（附一覽表） _健康小知識

【手術后不能吃牛羊肉或海鮮，“發物”到底包括什么？（附一覽表）】家長們總有一個反差，平時家里有大魚大肉，就叫我們多吃一點，多吃肉長身體，要是有個頭疼腦熱，大魚大肉立刻從桌上撤下，換成清粥小菜。你要是嘴巴里沒味，想吃點牛肉、羊肉，家長會說：“那是發物，不能吃” 。

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問題來了，我想吃的牛肉、羊肉、海鮮、蝦蟹，好像全是發物啊？據說吃了發物，疾病會加重，手術的傷口不容易好，為什么平時能吃的肉和魚這時候變成“壞東西” ，這可怎么辦啊？說到底，什么是發物？

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發物，來源于中國古代醫學典籍。比如《本草綱目》“羊肉大熱，熱病及天行病、瘧疾后，食之必發熱致危。 ”“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物；凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物。 ”

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看，不止是肉，就連生蒜、生姜、芫荽都成了發物。再翻看其他典籍，你會發現平時被認為蛋白質含量高、營養豐富的食物，幾乎都被認為是“發物” ，我們生病或做了手術，不是要提高免疫力和吸收營養嗎，怎么就不讓吃了呢？

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其實，發物指的是在吃了這種食物后，會誘發或加重某種疾病。比如你痛風了，這時候又吃海鮮喝啤酒，那海鮮啤酒就是你的發物。比如你已經腹瀉了，還吃柿子、辣椒，那么柿子和辣椒就是你的發物。

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所以你會看到，發物遍布各種食物，主食、海鮮、水果、肉類、蔬菜、調料，都有可能成為發物。但是，古代中醫知識把這些食材羅列出來，卻沒詳細告知這些發物是因人而異、因病而異，久而久之，人們就自己把一堆食物列為發物。

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與其說是發物，倒不如說是忌口。換成忌口這一個詞匯，大家就比較清楚了，在你生病的時候，不適合吃什么食物，這些食物會加重你的病癥，但并不是所有的發物都不能吃。

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所以，無論是生了病還是做了手術的人，都應該先看自己是什么問題、什么毛病，有哪些忌口，避開這些忌口的食物，就可以放心吃喝了。更何況，你生病了、做手術了，身體正是虛弱的時候，正需要高蛋白飲食，避免蛋白質吸收不足，身體沒有能量。

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?這里要說一下，有些人喜歡熬雞湯，覺得雞湯營養很豐富，病人手術一做好，就把雞湯喂下去，導致病人嘔吐和腹瀉，這可不能說雞肉是發物，而是雞湯太油膩，病人腸胃功能還未恢復，一下子喝到那么油膩的湯，會消化不良。

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而且，雞湯的營養根本沒你想象的多，包括什么鴨湯、肉湯，湯里面最多的就是油脂。雖然油脂是人體必備營養之一，但是太油膩的湯湯水水，確實不適合病人食用，建議換成葷素搭配的家常菜，恢復飲食要循序漸進。

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說到這里，大家肯定對發物還是心有余悸，沒關系，大家只要記住所謂的發物，這是你當下的忌口。我給大家整理一張表格，這兩張表格大家可以對照著吃，也可以拿出來分享給長輩們。