1、主料：
黃豆醬油40g、鹽2勺、白糖30g、八角1個、草果1個、桂皮2g、花椒1勺、香蔥15g、生姜10g、味精1/4勺 。
2、做法
?。?）準備好春筍 。
?。?）剝去筍衣，并且用刀切掉老的根部 。
?。?）把春筍切成后端約為3毫米左右的片 。
?。?）鍋內加水，放入1茶匙鹽 。
?。?）放入切好的筍片 。
?。?）開鍋后煮3-5分鐘 。
?。?）撈出的筍片控水后用廚紙吸去表面的水分 。
?。?）把筍片放入5成熱的油鍋中炸 。
?。?）炸到筍片微微打卷彎曲的時候撈出來 。
?。?0）所有的配料準備好，香蔥打結，生姜切片，草果用刀拍裂 。
?。?1）配料全部放入小鍋中 。
【春筍做咸菜怎么做好吃】 ?。?2）再加入適量的水放在爐子上大火燒開轉小火煮10分鐘 。
?。?3）把煮好的調味汁直接倒在炸好的筍片上 。
?。?4）浸泡3-5天即可食用 。