中國的美食是世界聞名的 ， 而川菜更是受許多外國友人的喜愛和追捧 。川菜口感偏辣、比較麻 。川菜蒜泥白肉是比較有代表性的一道菜 。它主要的輔料有四川朝天椒、大蒜、蔥等 ， 結合上用沸水燙熟的白肉 ， 在鍋里爆炒 ， 香味撲面而來 ， 肉香中夾雜著調味品的香味 ， 讓人流連忘返 ， 下面我們一起來看一下川菜蒜泥白肉的具體做法 。
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【川菜蒜泥白肉】 1.香辣鮮美 ， 蒜味濃厚 ， 肥而不膩 。
2.此菜為成都“竹林小餐”名菜之一 ， 曾風靡一時 ， 為人們稱道 ， 此菜要求選料精 ， 火候適宜 ， 刀工好 ， 佐料香 ， 熱片冷吃 。食時用筷拌合 ， 隨著熱氣 ， 一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端 ， 使人食欲大振 。
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