茄子燉排骨的家常做法是怎樣的？ _生活百科

茄子是生活中常見的一種蔬菜，其實茄子是非常珍貴的紫色食物，茄子在我國的產量是非常大的，平時在很多菜市場里面都可以買到茄子，吃茄子具有利尿的作用，還具有消腫的功效，今后在燉排骨湯的時候可以加入茄子，茄子排骨湯是美味又健康的家常菜，詳細制作方法如下。

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步驟
1、鍋中放適量油
2、排骨入鍋略煎
3、倒入調味汁
4、放姜片跟蒜瓣
5、放清水，沒過排骨的量
6、蓋上鍋蓋煮，大火煮開，繼續煮10分鐘
7、煮至湯汁一半的時候
8、倒入茄子
9、玉米
10、加少許鹽調味兒
11、繼續蓋上鍋蓋煮，大火煮開，轉中火燜煮至排骨熟爛，茄子玉米入味
12、13、放少許青椒拌炒
14、放蔥花出鍋
小貼士：
1、排骨不焯水的做法，排骨提前泡去血水最好
2、用少量的油煎排骨的時候，不需要把排骨煎的很焦，容易老
【茄子燉排骨的家常做法是怎樣的？】 3、記得要放蒜瓣，蒜瓣去腥味功能很強大哦。