【基圍蝦怎么剝殼】 很多人都非常喜歡吃蝦，但是經常吃蝦剝殼又會顯得特別麻煩，因此很多人在吃蝦的時候也比較困擾剝殼的事 。基圍蝦也是常見的蝦的品種，這種蝦的營養價值是比較高的，而且蝦殼和蝦肉的貼合比較近，因此剝殼也要講究方法才行 。那么基圍蝦應該怎么剝殼？詳情了解 。
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3.挑選注意
蝦殼要好剝，最大的因素還是在于蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏在蝦殼上，不容易分離 。想挑選新鮮的蝦子，必須注意蝦身有無光澤度，越透明的蝦子越新鮮；蝦子外觀完整，蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在一起不脫離；蝦子拿起來不能太軟，蝦殼硬挺，且聞起來沒有腥臭味 。除了直接選購市場上活蹦亂跳的活蝦，現在市面上有很多冷凍蝦，在捕獲之后急速冷凍，保留蝦肉的Ｑ彈口感，提供給消費者在活蝦之外的另一種選擇 。
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