茄子是我們生活中常見的蔬菜 ， 種類有很多 ， 全身都是寶 ， 果實可以供我們食用 ， 根、莖、葉可以入藥 ， 是藥食兩用的經濟型食材 。
【茄子新做法，幾分鐘就能出鍋，鮮香可口，一口氣吃好幾個】茄子平常做法也很多樣 ， 炸著吃、炒著吃、蒸著吃都特別美味 ， 是一道不錯的家常菜 。
下面哈妹分享一道茄子的新做法 ， 既可以當主食 ， 也可以當菜肴 ， 幾分鐘就能出鍋 ， 鮮香可口 ， 比肉都香 ， 一口氣可以吃好幾個 ， 不信大家可以試試 ， 口感超級棒 。
茄子蛋餅
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配料:茄子半個、雞蛋兩個、面粉三匙、蒜一小個、雞精適量、鹽適量、蠔油適量、蔥一條烹飪步驟:1.準備好食材
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2.茄子捎成細條
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3.用鹽抓洗一下 ， 捏干水份
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4.蒜剁成蓉
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5.把全部的食材放一起加入輔料（上面寫著的放加一起）
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6.攪拌圴勺成茄子面糊
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7.鍋里下少許的油把茄子面糊勺一勺下去煎
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8.煎制一面金黃 ， 再換一面煎
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