買來的排骨怎么清洗？老廚師教你兩招，臟東西自己“跑”出來 _健康小知識

我們要以一顆感恩的心來吃每樣上天賜給我們的美好食物，因為它們得之不易。您可以想象嬰兒在母親懷中吮吸母乳時那種安詳和滿足的模樣，在某種意義上，美食是與生活是等同的，我們對與美食的漠視，恰如我們對生活美的淡忘，今天咱們要說的是一個廚房的小技巧，希望對大家有所幫助哦，經常做飯的人都知道，排骨在做之前，需要先焯水，這是為了去除排骨里面的臟東西和腥味，很多人都會選擇用涼水或者熱水來焯，可是效果并不明顯，里面的腥味還是很大。買來的排骨怎么清洗？老廚師教你兩招，臟東西自己“跑”出來。

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【買來的排骨怎么清洗？老廚師教你兩招，臟東西自己“跑”出來】一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，但是剛買回來的排骨，你會發現上面有很多的血水和臟東西，很多人都會選擇用水沖，覺得這樣就可以將排骨清潔干凈了，其實，用清水只能清洗掉表面的雜質，里面的細菌和臟東西還是在的，只是我們用肉眼無法看出來。如果不將排骨徹底清洗干凈的話，細菌就會被我們吃掉，這樣對身體會產生不好的影響。那么，我們該如何清洗排骨呢？

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1、淘米水
人們在做飯時往往會把淘米水倒掉，認為它沒什么用途，其實，在日常生活中，淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污劑，而且還具有很好的藥用價值，老廚房告訴我，其實，我們可以把平時淘米剩下的淘米水裝起來，用來清洗排骨是非常不錯的，因為淘米水呈酸性，具有很強的清潔效力，首先，將排骨放在淘米水中浸泡大約半小時左右，血水和臟東西就會自己跑出來啦！另外還可以加點食鹽，這是我們日常生活不可或缺的一種調料，具有消毒殺菌作用的食鹽能很好的把排骨里的血水和細菌清洗干凈，把排骨清洗一下后放入鍋內，倒入適量的溫水，再加入少量食鹽，用手均勻的揉搓，就可以洗干凈了。

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2、淀粉
首先準備一盆溫水，注意一定要是溫水，如果用冷水的話，排骨里面的油脂出不來，而用熱水，容易讓排骨粒面的營養物質流失掉，所以用溫水是最為合適的，在溫水中加入少許淀粉，淀粉可以吸附排骨中的血水和臟東西，這樣里面的臟東西自己都跑出來了。我們一定要在煮排骨時用冷水下鍋，這樣才能有效的把血水去干凈，用冷水下鍋把血水煮干凈后，再用清水洗一遍，這樣能完全把排骨的血水和臟東西清理干凈，你學會了嗎？小編為您盤點的目的也是想讓您多了解烹飪知識，多掌握些做菜技巧。讓您在成為美食達人的同時又可以成為廚藝高手，一舉兩得。美食天天吃，美味餐餐享，讓我們共同擁抱美好生活吧！