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在過去30年間 ， 我國國內隨著生活水平的提高和飲食的西方化 ， 肥胖的社會問題日趨嚴重 。 肥胖不僅僅極為影響外觀 ， 還會帶來嚴重的健康問題 ， 比如2型糖尿病、心臟病、高血壓和幾種肥胖相關的癌癥 ， 甚至在青少年階段會極大程度影響男性發育 。

肥胖是一種受飲食生活習慣、環境和遺傳因素等多方面影響的復雜病癥 。 多數肥胖癥患者是由于熱量攝入超過能量消耗 ， 導致能量失衡 ， 主要是長期的久坐和缺乏體育鍛煉 。 還有些人是因為家族遺傳易感性所致 ， 本身容易肥胖 。

要想減肥 ， 就要正確認識什么是肥胖 。 肥胖的本質是脂肪細胞的肥大增生 ， 引起過量脂肪組織堆積 。 脂肪除了儲存能量之外 ， 還具有內分泌功能 ， 可以分泌促炎癥因子和抗炎癥因子 ， 達到一種平衡 。 當肥胖發生時 ， 促炎癥因子過多釋放 ， 因此肥胖本質是一種慢性低度炎癥 ， 從而產生一系列健康問題 。
實驗研究表明 ， 富含多酚的飲食習慣可以降低肥胖程度 ， 主要歸于于多酚類物質可以與脂肪細胞進行相互作用 。 下文我們介紹一些富含多酚的食物 ， 包括綠茶、葡萄酒（汁）、姜黃 ， 同時簡要介紹下它們的減肥機制 。 （內容數據均來自外文權威期刊）
（一）綠茶綠茶是由茶樹的干葉子制成 ， 與紅茶和烏龍茶等發酵茶類相比 ， 綠茶是一種非發酵茶 ， 在熱蒸汽和空氣干燥的過程中使多酚類物質得以保存 。
綠茶的主要多酚是綠茶兒茶素 ， 約占其總干重的35% 。
綠茶兒茶素已經被研究證實可以抑制脂肪生成并促進脂肪分解 ， 同時還能減少脂肪來源的促炎性因子的釋放 ， 減少后續的糖尿病和心血管疾病風險 。
同時 ， 大量研究數據顯示 ， 綠茶可以通過提高能量的消耗和脂肪酸的氧化 ， 來促進減肥 。

（二）葡萄汁或葡萄酒葡萄中富含一類植物抗毒素 ， 稱為白藜蘆醇 ， 其主要分布于果皮而不是果肉中 ， 因此該活性物質我們通常只能從葡萄汁或葡萄酒中進行補充 。
白藜蘆醇已經被研究證實具有抗肥胖的能力 ， 它同樣可以抑制脂肪生成、促進脂肪分解和脂肪酸的氧化、提高身體代謝率以及減少脂肪來源的促炎性因子 ， 有利于改善血脂、血糖 ， 緩解肥胖所導致的全身慢性炎癥狀態 。

（三）姜黃姜黃是草本植物姜黃的根莖 ， 其含有2%的姜黃素 ， 而姜黃素以其抗炎、抗癌、抗氧化活性而聞名 ， 已經被用作食物中添加的膳食香料或著色劑 。
近年來 ， 多項研究數據表明 ， 姜黃素與兒茶素和白藜蘆醇類似 ， 具有抗肥胖的作用 ， 主要通過抑制脂肪生成、促進脂肪酸氧化和減少脂肪所致炎癥反應產生作用 。
同時 ， 姜黃素還可以調節肥胖相關的代謝紊亂 ， 比如降低膽固醇和血脂水平、改善胰島素敏感性等 。

（四）總結肥胖是一種復雜的多因素的慢性炎癥性疾病 ， 膳食多酚可以預防肥胖和相關炎癥 ， 其合理攝入可以減輕體重、調整血脂、增加基礎代謝率、脂肪酸氧化、提高能量消耗和胰島素敏感性 。
因此 ， 這些多酚類飲食可以作為日常膳食的參考哦 。
【運動員|綠茶、葡萄汁和姜黃可以對人體起到健康減肥的作用】（敬請點下關注 ， 您的支持就是我堅持的動力）

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