冬瓜土豆排骨湯是比較常見的一種做法，不但營養價值比較高，還有很好的清熱去火的作用，在夏天的時候適當的吃一些，還有消暑的功效，是非常好的一種滋補養生湯，做法也比較簡單，所需要的食材也是比較少的，湯品的味道非常的美，平時適當的吃一些冬瓜，對身體有很好的調理保健的作用 。
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冬瓜的介紹
【冬瓜土豆排骨湯的做法】 冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花 。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質 。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥 。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季 。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜 。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素 。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱 。
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈 。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用 。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽 。
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