本文轉自：上觀新聞

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終于迎來如常的生活 ， 恢復外出采購的你 ， 是不是想把所有懷念的美食輪番吃過來？且慢 ， 暴飲暴食可不好 ， 但是以下6類食物一定要備齊 ， 它們可是能提高免疫力的哦 。

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1雞蛋

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雞蛋是蛋白質評分最高的食物 ， 蛋白質是構成免疫系統的物質基礎 ， 與免疫系統的組織發生、器官發育有著極為密切的關系 。 部分人因擔心蛋黃里面的膽固醇 ， 吃雞蛋的時候喜歡棄蛋黃 ， 這是非常不好的 。 相同重量雞蛋黃中的蛋白質比雞蛋白中的高 ， 除此之外雞蛋黃中的營養成分維生素A ， D含量比較高 ， 這些營養素對于免疫系統正常運轉都至關重要 ， 吃雞蛋丟棄蛋黃的行為無異于買櫝還珠 。
每天一個雞蛋 ， 不棄蛋黃 。
2牛奶

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蛋白質是牛奶的主要營養成分 ， 其中乳清蛋白占20%左右 。 乳清蛋白僅存在于乳類中 ， 包括免疫球蛋白、乳鐵蛋白等生物活性蛋白質 。 免疫球蛋白是人體中發揮免疫力作用的重要組成成分 ， 同時也是機體對抗病原微生物的物質基礎 。 而乳鐵蛋白則是免疫調節劑 ， 能同時作用于天然免疫和適應性免疫應答 。 另一方面牛奶中的蛋白質消化吸收率高 ， 可達到90-100% 。
每天飲奶300毫升以上 。
3全谷物
谷物是中國人餐桌上不可或缺的主角 ， 根據加工程度的不同可分為精制谷物和全谷物 。 其中全谷物的口感雖然更“糙” ， 但因其外層的粗糙部分和胚芽被保留了下來 ， B族維生素、膳食纖維、礦物質等含量更高 ， 同時還含有一些有益健康的植物化學物 。

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B族維生素是免疫系統正常運轉的最佳“助手” ， 是參與人體新陳代謝的重要輔酶 ， 能介導免疫調節 ， 輔助免疫系統的正常運作 ， 尤其是維生素B1 。 而全谷物正是維生素B1的重要來源之一 。
每天攝入全全谷和雜豆類總共要求50-150克 。
注：根據《中國居民膳食指南》 ， 全谷物是指“沒有經過精細化加工或者雖然經過了碾磨、粉碎、壓片等處理 ， 但仍然保留了完整的谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮等天然營養成分的谷物” ， 如胚芽米、全麥、燕麥、藜麥、黑麥、蕎麥、高粱、玉米等 。
4西藍花、胡蘿卜等富含維A的蔬菜

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維生素A是免疫系統正常運轉的“守護神” ， 參與人體免疫系統成熟的全過程 ， 能夠改善細胞膜的穩定性 ， 可提高細胞免疫功能 ， 促進免疫細胞產生抗體 ， 促進T淋巴細胞產生某些淋巴因子 。 維生素A缺乏時 ， 免疫細胞內視黃酸受體表達相應下降 ， 影響機體免疫功能 。
維生素A只存在于動物體中 ， 在動物肝臟、蛋黃中含量較多 。 植物中并不含有維生素A ， 但紅黃色及深綠色蔬菜水果含有維生素A原——胡蘿卜素 ， 代表性的食物有西藍花、胡蘿卜、羽衣甘藍、菠菜等 。
每天攝入蔬菜300-500克 ， 深色蔬菜占一半 。
5獼猴桃等富含維C的水果

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維生素C具有增強機體對外界環境的抗應激能力和免疫力 ， 缺乏維生素C將使人體的免疫力和機體應激能力下降 ， 細菌及病毒侵襲成功的機率會提高 ， 容易生病 。
維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜水果中 ， 代表性的常見食物有黑加侖、獼猴桃等 ， 柑橘、檸檬、橙子等橘類水果維生素C含量稍低一些 。

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