絲瓜汁有哪些營養價值？你吃過嗎 _健康小知識

絲瓜是夏季常見的蔬菜之一，中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區。夏季作為蔬菜食用，成熟的老絲瓜一般不做蔬菜食用，而是取出里面的網絡狀纖維絲瓜絡，作為刷灶具的工具，類似海綿或是作為藥材用。絲瓜在古代的名字有很多：絲瓜、布瓜、天絲瓜、天羅絮、蠻瓜等等。
絲瓜的營養價值高，且絲瓜汁有美容護膚的功效。

文章圖片
絲瓜汁含有維生素C
每100克絲瓜中含有維生素C5-8毫克。維生素C能幫助阻止黑色素的形成，酪氨酸—酪氨酸酶反應受到干擾便影響了黑色素的合成，如在這一反應中加入維生素C ，就會阻止多巴進一步氧化為多巴色素，并使已合成的多巴酶被還原為多巴，以致黑色素不能合成。
維生素C是一種抗氧化劑，維生素C參與了許多新陳代謝的過程，能提高皮膚的免疫力，促進傷口的愈合，使皮膚潔白、細嫩。

文章圖片
絲瓜汁中含有B族維生素
絲瓜中含有硫胺素（維生素B1），尼克酸（維生素B3），核黃素（維生素B2）等。
人體如果缺乏硫胺素，可能會導致皮膚干燥，甚至會導致皮膚發黑，硫胺素還能促進皮膚的新陳代謝，所以硫胺素對美容有一定的功效。

文章圖片
尼克酸又稱煙酸，很多化妝品中都有加入尼克酸，有美白的功效，能抑制黑色素從黑素細胞向蛋白細胞的轉移、減少過色素沉積，加速肌膚的新陳代謝，促進皮膚表層蛋白質的合成，增強皮膚的含水度，可以很好的保持皮膚的水潤與光澤。缺乏尼克酸可能引起皮膚的炎癥，水腫，可伴有皰疹及表皮破裂等問題。
【絲瓜汁有哪些營養價值？你吃過嗎】核黃素能促進皮膚，指甲，毛發的生長，參與細胞的生長代謝，維護皮膚和細胞膜的完整性，缺乏核黃素會影響生物的氧化，嚴重的會患舌炎，眼結膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等。