因此 ， 想要補鐵 ， 還是更建議選擇豬肝、鴨血等動物性食物 。

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櫻桃維C含量非常高？
櫻桃的維C含量其實并不高 ， 遠比不上柑橘、獼猴桃等 。
至于大家在廣告中常聽到的針葉櫻桃 ， 它的維C含量確實很高 ， 可達到1677.6mg/100g ， 因而常被用作美白產品、維生素C補充劑的原材料 。 但其實 ， 針葉櫻桃屬于金虎尾科植物 ， 而櫻桃屬于薔薇科 ， 它倆并沒有什么關系 ， 只是長得有點像罷了 。
更重要的是 ， 針葉櫻桃的味道超級酸 ， 根本不適合直接食用 ， 通過吃它補維C這個念頭也請大家果斷放棄吧 。
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牢記三字訣
挑出一筐好櫻桃
那選購櫻桃時 ， 應該注意些什么呢？
1.顏色深
櫻桃有黃、有紅 ， 一般來說 ， 顏色越深的櫻桃花青素含量越高 ， 營養價值越好 。
2.光澤潤
好的櫻桃表皮會呈現出天然圓潤的光澤；而不新鮮、品質不佳的櫻桃 ， 看上去則是黯淡無光、甚至會有點發蔫 。

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3.果梗綠
果梗是判斷櫻桃新鮮程度的重要標志 。 果梗綠色、摸上去有韌性 ， 那櫻桃一般比較新鮮；果梗若是發黑、干枯易折斷 ， 則不建議購買 。
4.根蒂凹
通常來說 ， 根蒂的凹陷處越深 ， 櫻桃就會越甜 。

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這種吃法 ， 更適合夏天
櫻桃不僅可以直接吃 ， 還可以煮熟入菜 ， 風味獨特 ， 對于一些胃不好、不能吃生涼的人來說也更適合 。
櫻桃煎
做法：櫻桃去蒂、去核 ， 青梅洗凈備用 。 鍋內放水 ， 下入青梅燉煮一會兒 ， 然后放入去核的櫻桃 ， 煮開后再放入泡發好的銀耳 。 煮制2分鐘 ， 待櫻桃軟爛、煮出酸甜味后 ， 調入少許冰糖、蜂蜜 ， 開鍋后盛出 。
初夏時節 ， 受脾胃虛弱和濕熱的影響 ， 人容易出現困倦乏力、食欲不振等癥狀 。 這道櫻桃煎 ， 是來自于宋朝《山家清供》中的食療方 ， 將櫻桃與青梅、銀耳搭配 ， 可起到健脾開胃、祛濕的作用 ， 能很好地幫助緩解上述癥狀 。

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最后 ， 還要給大家提供一個櫻桃入菜的小竅門：櫻桃的升糖指數只有22 ， 而白糖則有84 ， 在做糖醋風味的菜肴時 ， 糖尿病人可用櫻桃來替代部分糖 ， 既增添天然果香 ， 吃得也更健康 。
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