優酸乳是現在市面上很流行的一種飲料，商家在做宣傳的時候說優酸乳里有大量的益生菌，能促進胃腸道蠕動，優酸乳除了在孩子中間很受歡迎外，還很受女孩子的青睞，很多女孩子在減肥的時候，都會喝一些優酸乳，可以潤通腸道，那么減肥的時候能喝優酸乳嗎?喝優酸乳會發胖嗎?
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含乳飲料又可分為配制型和發酵型，配制型成品中蛋白質含量不低于1.0%稱為乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶 。根據包裝標簽上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來 。
酸奶比牛奶更營養
【喝優酸乳會胖嗎】 面粉經發酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵制成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有2O%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等) 。奶中脂肪含量一般是3%～5% 。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍 。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高 。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等 。即使是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不容易發生腹脹、氣多或腹瀉現象 。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵后，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵后產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收 。
酸奶還是鈣的良好來源 。雖然說酸奶的營養成分取決于原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉 。所以一般來講，飲用一杯15O克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需鈣量的1/3、成人所需鈣量的1/5 。
酸奶是益生茵的豐富源泉
益生菌是指有益于人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌 。目前市面上各種酸奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型酸奶 。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌 。