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酸奶是酸性還是堿性的你知道嗎 酸奶什么時候喝營養最佳

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酸奶是酸性還是堿性的你知道嗎 酸奶什么時候喝營養最佳

一、酸奶是酸性還是堿性的
酸奶的營養價值很高，對補充人體每日所需，有著很好的幫助，那酸奶是酸性還是堿性呢?下面就具體的介紹下酸奶，讓我們對酸奶有著更多的熟悉 。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。很多人有這樣的疑問：酸奶是酸性還是堿性食物?
酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬于堿性食物，天天喝一杯酸奶有很好的保健作用 。
在營養學上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類 。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定;產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子(五谷類);產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類及乳品類等 。
根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于“強堿類食物” 。
目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發病風險增高;而進食堿性食物，使體內偏堿性或弱堿性，對維護健康有利 。
酸奶也是堿性食物，而且酸奶比牛奶更營養，可見，食物的酸、堿性是指食物經過消化吸收及代謝分解后產生的陰離子或陽離子所占的優勢而定的 。
【酸奶是酸性還是堿性的你知道嗎 酸奶什么時候喝營養最佳】早晨和晚上都是喝酸奶的好時機 。早晨喝酸奶，人體對營養的吸收率最高，而晚上喝有利于食物中鈣的吸收 。要注重的是，酸奶不能空腹喝，以減少酸奶中乳酸對胃的刺激;喝完還要記得及時刷牙 。
二、酸奶的功效作用
酸奶畢竟有哪些功效呢?酸奶在哪些方面有神奇的功效呢?酸奶是怎樣發揮這些神奇的功效的呢?對于很多熱愛零食的人，尤其是熱愛酸奶的人來說，這些問題非常重要 。
　1、預防骨質疏松
酸奶充足的營養成分在預防和治療骨質疏松上起到了要害作用，而鈣、維生素D等微量元素最為要害 。
　2、降低血壓
研究發現，在那些天天飲2~3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50% 。
　3、提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶，可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥 。
　4、預防婦科感染
對于患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題 。
　5、控制食欲
華盛頓大學曾進行過研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，結果顯示，喝過酸奶者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加 。
通過上述內容的介紹，可以了解到酸奶在預防骨質疏松，降低血壓，預防婦科感染以及幫助女生減肥很多方面都有著非常重要的作用 。酸奶中富含各種微量元素，愛吃零食的人們選擇酸奶絕對是選擇了健康，遠離了肥胖的控制 。
三、酸奶什么時候喝最佳
酸奶是牛奶加入有益菌后發酵制成，味道酸甜可口，還可以有不同的水果口味，是許多人喜愛的飲料，酸奶營養豐富，是養生的佳品，那么，酸奶什么時候喝好呢?
1、晚上喝酸奶最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用 。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳 。但是，中醫建議：要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好 。