端午節來了，謹慎選購粽子，預防重金屬超標 _健康小知識

端午節就要到了，粽子想必是家家戶戶必不可少的節日食品。北方大多是棗、蜜棗、豆沙為主的甜粽子派，而南方多是以豬肉、蛋黃、臘肉為主的咸粽子派。

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但這也并非絕對，小編身為一個北方人，從小就吃甜粽子，一次機緣巧合的情況下，吃了一個肉粽子……從此就叛變了。尤其是剛出鍋的肉粽子，被糯米裹住的肉塊中，夾雜著一丟丟晶瑩剔透，粉嫩到甚至可以吸進嘴里的肥肉，一口下去實在是一種享受！

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現如今人們生活節奏越來越快，很多人懶得自己動手，而是買幾個粽子應應景。這本沒有錯，但如果選購不慎，買到重金屬超標的粽子，那就得不償失了。要避免這種情況，關鍵就在粽子葉上。

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正常煮好的粽子葉，應呈現一種棕綠色。但是一些不法商販為了使粽子葉好看，或者讓陳舊的粽子葉顯得新鮮，會用硫酸銅將粽子葉染成嫩綠色。這種硫酸銅染過的粽子葉，就算煮熟之后，也會呈現一種不自然的綠色。

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如果消費者看到外表特別翠綠“好看”的粽子，就該留個心眼了。還有粽子雖然好吃，但主要成分仍是糯米。要知道糯米的升血糖能力（GI值）和綿白糖不相上下，糖尿病人應該限制吃粽子。

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對于身體健康的正常人，最好也不要粽子吃到撐。糯米富含支鏈淀粉，比較難消化。一頓飯1-2個就足夠了，應把它看成主食，在吃飯主食的份量中，減去粽子的。吃多少粽子就少吃多少米飯、饅頭。這樣搭配著菜肴來吃，才不會給身體造成太大負擔。
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