1、雞400克、香菇100克、西蘭花100克、生抽、料酒、鹽、雞精、大料、姜、冰糖、菜籽油各適量 。
2、雞肉洗凈切成用開水焯一下 。
3、炒鍋燒熱下油，高溫倒入雞塊和姜片翻炒，加入冰糖同炒上色 。
4、到入適量生抽和料酒同炒 。
5、加水沒過雞塊，燒開后下大料和香菇同燒，加蓋改小火燜二十分鐘 。
【照燒香菇雞塊】6、待汁稍收干，加入鹽和雞精調味，濕芡碼味，上桌即可 。
1、雞400克、香菇100克、西蘭花100克、生抽、料酒、鹽、雞精、大料、姜、冰糖、菜籽油各適量 。
2、雞肉洗凈切成用開水焯一下 。
3、炒鍋燒熱下油，高溫倒入雞塊和姜片翻炒，加入冰糖同炒上色 。
4、到入適量生抽和料酒同炒 。
5、加水沒過雞塊，燒開后下大料和香菇同燒，加蓋改小火燜二十分鐘 。
【照燒香菇雞塊】6、待汁稍收干，加入鹽和雞精調味，濕芡碼味，上桌即可 。