因為飲食習慣不好等原因 ， 現在很多人出現了三高 ， 這其中就包括高膽固醇 ， 出現這種情況的人 ， 一定要在飲食上加以調整 ， 推薦這些人多吃白菜 ， 因為白菜里面含有果膠 ， 這種營養可以幫助排出膽固醇 ， 另外吃白菜還具有減肥的作用 ， 今天推薦的美食是白菜餡的餃子 ， 下面介紹詳細做法 。
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肉餡處理冷藏后開始洗切大白菜 。大白菜洗凈切碎后 ， 加入1小勺的鹽拌勻 。放在室溫下靜置約10分鐘后擠出大白菜內的水分 。注意：這里的1小勺鹽量是配方之外的量 。
【白菜餡餃子怎么拌餡？】 將擠干水分的大白菜和切碎的小蔥蔥花分別倒入已調過味的肉餡中 ， 最后再淋上1大勺香油（配方里3大勺香油中的1大勺） 。淋上香油的目的是為了增加餡料的滑潤度 。用筷子朝一個方向將肉餡拌勻 。敷上保鮮膜將肉餡先冷藏備用 。豬肉大白菜餡就調制好了 。
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