用百香果制作的意式奶凍，幼滑可口，奶味十足 _健康小知識

每年夏天，百香果是我的必備水果，通常我會將它與檸檬、蜂蜜一起放入玻璃瓶中，冰箱放置兩三天，就可以搭配氣泡水或者冷泡茶來喝，非常適合夏季。

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【用百香果制作的意式奶凍，幼滑可口，奶味十足】茶飲店也有很多用百香果制作的飲品，檸檬百香凍凍茶、百香雙響炮、百香芒果……

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百香果和很多水果都很搭，菠蘿、芒果也都是不錯的選擇，大家不妨自己DIY一下。

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今天小編要介紹一款用百香果制作的甜品。以酸奶為基礎制作的意式奶凍，搭配果味濃郁、味道酸甜的百香果，幼滑可口，奶味十足。制作起來非常容易也不需要烤箱，非常適合新手或者是懶人。

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材料：
百香果汁（熱情果）12茶匙
吉利丁片（Gelatine）10g
原味酸奶360g（酸奶要選擇偏流質的，而非布丁狀態的類型）
細砂糖45-50g
淡奶油250ml
制作步驟：

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1.中小火加熱淡奶油和糖，期間不斷攪拌直到糖融化時離火。（中小火熬煮，不要沸騰）

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2.用清水浸泡吉利丁片3分鐘或至變軟。

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3.降溫至不燙手后倒入剛剛的吉利丁溶液，攪拌混合，然后冷卻備用。（以不燙手為原則，溫度過高會影響后面吉利丁的凝固能力）

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4.百香果肉用濾網去籽出汁。

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5.百香果汁與酸奶混合。