【誰說粽子都得買，自己在家也能包！吃啥包啥隨喜好！】一年一度的粽子節快要到了 ， 大多數小伙伴都跟小姿一樣 ， 就想著放假和吃粽子了吧？小時候吃的粽子都是甜的 ， 要么放小棗 ， 要么放紅豆沙 。 粽子也都是那種胖乎乎的四角粽 ， 用馬藺一捆 ， 清香樸實 。

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后來來外地上大學 ， 才吃到了咸粽子 ， 剝開粽葉 ， 露出醬油色亮晶晶的糯米 ， 肉眼可見粽葉和糯米之間黏連的絲 。 一口咬下去 ， 油潤軟糯有嚼勁 ， 里頭的肉鮮嫩不柴 ， 吃一個兩個都不過癮 。

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吃不完的粽子放冰箱冷凍保存 ， 想吃時上鍋里蒸一蒸 ， 又跟剛出鍋時一個味道 。 又是一年端午到 ， 粽情粽意不能少！誰說粽子都得買 ， 自己在家也能包！吃啥包啥隨喜好！

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食材
糯米700克、鮮粽葉1包、五花肉500克
做法
1.糯米洗凈 ， 用水浸泡3-4小時 ， 米和水的比例為一比二 。 這樣泡出來的糯米 ， 做成粽子有光澤 ， 口感黏度適中 ， 精而不爛 。

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2.糯米控干水分 ， 加入1勺生抽、2勺老抽、半勺鹽泡翻拌幾次 ， 讓湯汁能充分吸收

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3.把粽葉洗凈 ， 用開水燙 ， 不用煮 ， 這樣的粽葉包出的粽子更清香 。

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4.肉切成麻將大小的方塊 ， 放兩勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺糖、半勺鹽、姜絲抓勻密封 ， 放冰箱冷藏腌制6小時以上入味

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5.取兩片粽葉 ， 首尾對壓著 ， 將頭部硬梗剪掉折成一個漏斗形 ， 先放兩勺糯米 ， 再放兩三塊肉

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6.蓋上一層米壓緊 ， 把另一端的粽葉蓋過來按緊 ， 蓋住后按緊粽葉的兩邊 ， 把收尾處對折過來 ， 棉線纏緊就可以了

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7.鍋內放入沒過粽子的水 ， 大火煮開后 ， 轉中火煮2個小時 ， 再轉小火燜煮1小時 。 瀝水撈出后放在篦子上晾一下 ， 不燙手的時候就可以剝開來吃了 。

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剛出鍋 ， 便迫不及待拆開粽子 ， 第一口是粘軟的糯米 ， 再一口是鮮嫩的豬肉 ， 吃完一口還想接著一口 。

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