包餃子的時候我們會把餃子皮做成不同形狀 ， 不同的餃子皮可以包成不同形狀的餃子 ， 所以說餃子皮也是特別有講究的 ， 一般來說 ， 比較常見的餃子皮是正方形的 ， 同時這種皮包餃子也是最簡單的 ， 它包出來的餃子也是最為常見的 ， 但是還是有人不明白怎么包 ， 那么正方形餃子皮的包法是什么？
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包法: 1.取出一張餃子皮（正方形）放在桌上 ， 檢查下是否有破損 ， 壞掉的就扔掉了 ， 不然下鍋后會散開 。
2.將豬肉餡放在餃子皮的正中間 ， 注意不能放太多 。不然下到鍋里就會散開 。
3.將餃子皮慢慢卷起 ， 多卷幾個褶 ， 算是保障吧 。注意 ， 上面留一段空隙 ， 做花邊 ， 看下圖 。
餃子皮一般是圓形的 ， 中間厚一點 ， 四周比中間薄一些 ， 包餃子時 ， 面皮對折后攝在一起后 ， 半圓的邊緣面皮的厚度與中間面皮厚度基本一致 ， 這樣煮熟的時間比較一致 。方形面皮一般是用來包混沌(或叫抄手) 。
【正方形餃子皮的包法】 如果一定要用方形面皮來包餃子 ， 只能是對折成三角形或是四邊形的 ， 但那只能叫做改良型餃子 。