來自東北的一道名菜：超好吃的拌雞架 ， 愛上絕對忘不掉#手撕雞#進入夏天就到了東北人最喜歡吃的一道涼拌菜----涼拌雞架 ， 吃雞架這件事情 ， 好像真的很東北 ， 無論是烤的 ， 熏得 ， 炸的,面裹的....東北人 ， 或是更確切地說遼寧人 ， 對于雞架的喜愛總是那么情有獨鐘 。
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【來自東北的一道名菜：超好吃的拌雞架】拌雞架的吃法 ， 是來大連生活才領略到的 ， 將剛剛熏制好的雞架 ， 手撕成條 ， 加入匹配的獨門拌料 ， 入口滿嘴油香 ， 回味無窮 ， 味道那是真的沒得說 ， 而且價錢也絕對讓你想象不到 ， 12塊錢兩只雞（架） ， 加上拌料慢慢一袋子 ， 兩口之家絕對吃的飽飽的.
準備食材：生雞架2個 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 食鹽 ， 八角 ， 白芷 ， 白蔻 ， 花椒 ， 白糖 ， 米醋 ， 生抽 ， 耗油 ， 麻椒油 ， 辣椒油 ， 白芝麻 ， 孜然粉 ， 洋蔥 ， 香菜
1.冷水中放入雞架 ， 放入蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 食鹽 ， 八角 ， 白芷 ， 白蔻 ， 花椒 ， 煮沸撈出血沫 ， 煮25分鐘后撈出 。
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2.準備一個碗 ， 放入白糖3勺 ， 米醋3勺 ， 生抽2勺 ， 耗油2勺 ， 麻椒油1勺 ， 辣椒油2勺 ， 白芝麻適量 ， 孜然粉適量 ， 食鹽適量 ， 清水小半碗 。
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3.將雞架掰成小塊 ， 放入適量的洋蔥絲和香菜 ， 倒入調好的料汁 。
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4.抓拌均勻就可以吃啦
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