洗豬肉，不要只用清水沖洗，教您一招，豬肉干凈無腥味，放心吃！ _健康小知識

隨著時代發展，人們的觀念在不斷轉變，以前人們追求大魚大肉，現在卻追求健康飲食，多吃菜少吃肉，在生活習慣上改變也很大，就拿洗菜來說，以前只是放水龍頭下沖一沖，而現在人們更講究方法，會想辦法讓食材變得更干凈衛生，比如花菜只沖洗一下沒辦法去掉蟲卵，而我們給花菜焯水處理，就衛生多了，吃著安心。那么豬肉表面不乏有臟東西和細菌，又該怎么清洗呢？

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很多人都愛吃豬肉，它是我們常吃的一種肉類，做法多樣，炒菜、做餡等等樣樣好吃，我們時不時就會買一次豬肉做美食，但面對豬肉，大多數人的做法都是用水沖一沖就好了，而這么做并不對。
要知道豬肉表面除了有灰塵之外，還有一些細菌，因為豬肉是生肉，暴露在空氣中，在我們買到之前，它多少會滋生出一些細菌，而且豬肉中有腥味，只沖洗的話無法解決這些問題。

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那么怎么做才能將豬肉清洗干凈呢？
洗豬肉，不要只用清水沖洗，教您一招，豬肉干凈無腥味，放心吃！下面我來給大家分享一下清洗豬肉的好方法，學會這么做，今后吃豬肉更安心，吃得香。
清洗豬肉：
先給盆里加開水，再兌入適量涼水，混合成溫水，三四十度正好，如果水太燙會把豬肉表面燙熟，如果水太涼豬肉表面的油脂會凝固，很難清洗干凈，而用溫水效果最好，不會燙壞豬肉，又不怕表面油脂凝固。

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豬肉放進溫水里，再加一勺食鹽、一勺白醋、一勺面粉，用手攪拌幾下浸泡一會兒，如果是純肉，比如五花肉、純瘦肉、里脊肉，泡十分鐘就可以了，如果是帶骨的，比如排骨，至少浸泡半個小時，如果是豬大骨，需要泡更久，還需要換水泡，這樣才可以去掉血水變得干凈。
浸泡后，再用手抓揉幾下，撈出豬肉后，再重新更換溫水清洗，讓水變得清澈就好，這樣豬肉就洗干凈了，還沒有腥味，烹飪后放心吃。

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豬肉洗凈了，我們便可以繼續烹飪了，再給大家分享一下炒豬瘦肉的做法，這么做豬肉軟嫩入味，吃著香，總做不好的朋友繼續看。
炒豬瘦肉的做法：
洗凈后的豬瘦肉切成片或者絲，注意一點細節，避免豬肉再次接觸細菌，記得案板要整潔干凈，還有豬肉切好后也要清洗干凈，方便切別的蔬菜，如果有條件的話，準備兩個菜板更好，一個切生肉，一個切蔬菜，這樣更衛生。

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肉切好后放進碗內，加入生抽、白胡椒粉，用手抓拌均勻，喜歡色重一點的豬肉，可以加一點老抽上色。
然后再加少量干淀粉攪拌，沒有干粉后再加一些食用油攪拌，腌制五到十分鐘即可。
炒鍋大火燒熱，加入食用油潤鍋，五成熱后倒入豬肉快速滑炒，豬肉被炒散并變色后立即盛出。

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這樣豬瘦肉就炒好了，接著配菜炒到斷生再和瘦肉混合翻炒就可以了。
【洗豬肉，不要只用清水沖洗，教您一招，豬肉干凈無腥味，放心吃！】這樣炒好的瘦肉一點腥味也沒有，吃起來軟嫩入味帶著香，非常好吃。