一般 ， 姜片蟲病的癥狀有腹痛、腹瀉、食欲不振等 。 需要注意的是 ， 如果未及時發現 ， 發展到后期可能會出現發育不良 ， 甚至死亡 。
那像菱角這些水生植物該怎么吃呢？

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很簡單！一定要把皮去掉 ， 最好別生吃 。 姜片蟲囊在沸水中一分鐘就會死亡 ， 所以為了安全吃之前用開水燙一下 。 （花一分鐘燙一下和感染姜片蟲 ， 到底哪個劃算你心里應該有底吧？）
小龍蝦 ， 中國的網紅食物 ， 尤其是夏天 ， 小龍蝦更是成了無數人餐桌上的「?？汀?。 由于龍蝦擁有強大的生存和繁殖能力 ， 哪怕在污水環境中也能生存 ， 導致很多人一直以為小龍蝦就是在污水中生活的 。
事實上 ， 野生小龍蝦的蝦頭部位確實含有排泄物和寄生蟲 ， 并且重金屬富集問題也不可避免 。
但現在哪還能吃到野生小龍蝦??！市場上大部分都是人工養殖的 ， 再加上近些年來我國對食品安全監管的力度越來越強 ， 所以市場上銷售的小龍蝦基本上都相對安全 。
一般 ， 市面上銷售的小龍蝦 ， 其養殖水質必須符合《漁業水質標準》和《NY5158-2005無公害食品淡水蝦》標準要求的 。

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所以 ， 只要小龍蝦徹底煮熟了 ， 并且來源正規 ， 就基本不用擔心出現什么問題 。
但是！蝦頭不建議吃！
因為蝦頭是小龍蝦的肝臟 ， 而微生物寄生蟲和重金屬往往富集最集中的就是小龍蝦的消化器官-肝臟 。
蝦黃也別吃！
為什么？蝦黃是小龍蝦的肝胰腺 ， 也就是肝臟和胰腺 ， 膽臟是解毒器官 ， 富集重金屬和寄生蟲不可避免 。
現在很多年輕人鐘愛日式料理 ， 在日式料理中生魚片堪稱一絕 。 但是 ， 淡水魚中 ， 往往攜帶著肝吸蟲活囊蚴 ， 如果頻繁吃也可能導致肝吸蟲病 。
要想殺蟲 ， 必須將生魚片在料酒、食醋等中浸泡超過2小時 。 但正常食用時 ， 很少有人能夠做到浸泡2小時 。

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肝吸蟲病的結果是膽管炎、膽結石、肝硬化和肝癌！
蛙蛇類動物體內含有裂頭蚴寄生蟲 ， 如果進入人體會穿腸破壁甚至進入內臟和大腦 ， 后果十分嚴重 。
然而 ， 現在還有很多人喜歡田雞火鍋、涼拌蛇皮等高危菜式 。 殊不知 ， 一不小心就把寄生蟲吃到了體內 。
雖說民以食為天 ， 但在吃的同時不要忘記健康 ， 畢竟健康是食用一切美食的前提 。
希望大家都能記住「食物要煮熟 ， 安全第一、口感第二」這個基本原則！
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-Dr.X-
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