冬天的早餐就要吃一些熱乎乎的的食物 ， 經常有朋友問我 ， 天冷早上起床困難 ， 家人的早餐怎么安排的 。 我說 ， 做早餐真的要早起嗎 ， 現在又不像小時候那樣家里人口多 ， 生活條件不好 ， 爸媽總要天不亮就要早起放在煤爐上煮一大鍋粥給全家人享用 ， 現在的生活條件那么好 ， 要是一家三口的家庭 ， 早起十分鐘就能輕松搞掂了 。
推薦給大家這道早餐 ， 蛋餃青菜湯面 ， 所謂的湯面就是湯頭要大 ， 除了面條之外還加入青菜 ， 雪菜和雞蛋餃 ， 這樣的搭配 ， 不僅能提升面條的風味 ， 而且營養也更加的豐富全面了 ， 冬天的早餐給家人做這樣一碗面條 ， 大人小孩都會喜歡吃的 。
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蔬菜我用了我們這里的本地小青菜 ， 綠油油的青菜里面含有大量的維生素 ， 而且入湯之后會融入進湯水里 ， 除了青菜還加入了少許雪菜 ， 雪菜也就是雪里蕻腌制好的咸菜 ， 加入進去能提咸鮮味 ， 所以 ， 這道湯面看上去很寡淡 ， 其實 ， 味道非常的鮮美 ， 喜歡就收著往下看 。
詳細做法請往下看；需要的食材；鮮面條250克、小青菜150克、雪菜50克、雞蛋餃4個、橄欖油1湯匙、鹽少許 。
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1.小青菜擇洗干凈后撈起控水 ， 備好雪菜 ， 雪菜也就是雪里蕻腌制的咸菜 ， 我買的是開袋即食的那種 ， 備好蛋餃和鮮面條 ， 面條是我隔天就買好進冰箱冷藏的 ， 也可以自制或者用干面條的 。
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2.湯鍋里注入清水 ， 水開后把蛋餃和雪菜入鍋加蓋后用大火煮 。
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3.買的面條我們從來不喝面湯的 ， 所以先要過水一下 ， 煮蛋餃的時候同時起鍋燒水 ， 水開后把面條入鍋煮開后熄火 。
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【冬天的早餐給家人做這樣一碗面條，大人小孩都喜歡吃】4.等蛋餃煮制浮起變大說明已經熟了 ， 開蓋先加入橄欖油調味 ， 不用橄欖油可以用其它熟油 。
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