早餐 ， 北方人愛吃這主食 ， 皮薄餡大 ， 比肉包子都香 ， 一鍋都不夠吃 。 北方人的早餐都是圍繞各種的主食而展開的 ， 例如包子、燒餅、饅頭等 ， 那這次給大家推薦的是韭菜盒子的做法了 ， 這個也是早餐必吃的食物之一了 ， 咬一口外殼酥脆 ， 餡料鮮美可口 ， 關鍵還越吃越上癮呢 ， 深受大人孩子的喜歡 ， 我家最近隔兩天做一次 ， 解饞又管飽哦 ， 親們有空是也可以試試看呢 。
再有就是這次做的這款韭菜盒子 ， 和以往有些不同 ， 只需注意這3點就可以了 ， 一是這次沒有用溫水和面 ， 而是改用了開水和的 ， 內芯更柔軟些哦 。 二是雞蛋沒提前炒熟 ， 而是直接和韭菜混合的 ， 這樣可以和面皮一起煎熟 ， 不容易造成餡料熟了 ， 面皮還妹熟的情況呀 。 三是煎的時候使用小火 ， 這樣不易煎糊了 。 6月 ， 我家超喜歡做這道食物 ， 一連吃3天都不膩味呀 。
食材：
普通面粉200g ， 開水170ml ， 鹽少許 ， 韭菜1把 ， 雞蛋3顆
調料：
鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 雞粉少許、芝麻油少許
做法：

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1、把普通面粉和開水混合 ， 先用筷子攪拌成絮狀 ， 然后等水溫沒那么熱時揉成光滑的面團 ， 表面蓋一層保鮮膜 ， 醒發半小時 ， 取出來分割成小劑子備用 。

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2、把新鮮的韭菜洗凈并瀝干多余的水分 。

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3、然后均勻的切碎 ， 打入蛋液混合 ， 加入鹽、胡椒粉、雞粉、芝麻油調味攪拌勻了 。

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4、取一個小劑子搟成圓餅狀 ， 放入適量的韭菜雞蛋餡鋪平 。

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5、對折起來收口處捏緊了 ， 以防止露餡了 。

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6、電餅鐺中刷少許的食用油 ， 放入一張餅胚 。

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【早餐，北方人愛吃這主食，皮薄餡大，比肉包子都香，一鍋不夠吃】7、煎至兩面金黃色就算是做好了 ， 趁熱吃口感最好了 。

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