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鄰居分享早餐湯面，一周煮4次，比喝粥還好味道

養生常識健康知識

鄰居是北方人 ， 我們常竄門聊天 。 南方人的我和她聊自個家鄉的飲食 ， 差異不是一般的大 。 她說：幾天不吃面 ， 渾身都覺得難受 。 在北方寒冷的冬天 ， 熱乎乎的吃上剛煮好的一碗面 ， 幾十年都吃不膩 ， 北方人愛吃面就像南方人愛吃大米一樣 ， 面食就是自己生活不可缺少的一部分 。 確實 ， 每次去她家 ， 面食總是少不了 。 我問她面食的吸引力到底在哪里？她接著說：就說北方人的早餐 ， 很多時候都是吃一碗熱氣騰騰的湯面 ， 省時又好吃 ， 吃到肚子里 ， 有湯有面 ， 瞬間暖和全身 ， 還忍不住多吃一碗 ， 吃完嘴一抹 ， 好有滿足感呢！
鄰居分享早餐湯面，一周煮4次，比喝粥還好味道
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確實 ， 在寒冷的冬天 ， 熱乎乎的早餐最暖心 。 雖說我是南方人 ， 但也不抗拒面食 ， 會偶爾吃上一次 。 但自從鄰居分享了她的早餐湯面的做法后 ， 我竟在一周的時間煮了4次 ， 感覺這早餐也吃不膩 。 老媽還說這湯面比喝粥還好味道 ， 小朋友換了口味也更有食欲了 。 主要是我改良了這碗面的配菜 ， 鄰居用韭黃 ， 我擔心早上吃 ， 口味重 ， 就換了綠豆芽 ， 再加上一點肉絲 ， 煎好荷包蛋放一個 ， 用料十足 ， 煮好盛上一碗 ， 滿屋香味繚繞 ， 家常又溫暖 。
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海味媽媽的做法：豆芽雞蛋肉絲湯面---Recipe食譜
用料：肉絲、豆芽、雞蛋、蒜、小蔥、醬油 ， 蠔油、花生油
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【鄰居分享早餐湯面，一周煮4次，比喝粥還好味道】我們先準備好這碗湯面的食材 ， 北方人喜歡手搟面 ， 我為了省時間 ， 直接買的面條 ， 簡單又方便 。
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買回來的瘦肉清洗干凈后切成絲 ， 有肥瘦間隔的肉絲更香 ， 豬油比其他油脂都要香 。
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小蔥可提香 ， 需要1小顆即可 ， 清洗干凈后切成小圈段備用 。
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蒜頭去皮 ， 然后拍碎備用 ， 炒肉時需要 ， 這樣香味濃哦！
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豆芽是煮湯的好配菜 ， 想起老家煮的豬雜湯 ， 豆芽是少不了 ， 味道清新香甜 ， 柔軟可口 。 只需要150克即可 ， 清洗干凈后備用 。
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我們在煮面前 ， 先煎好雞蛋 ， 正反面小火煎1分鐘即可 ， 我喜歡雞蛋帶點生 ， 口感更佳！煎好雞蛋后盛出備用 。
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倒油熱鍋 ， 放入備好的蒜 ， 炒出香味后 ， 倒入備好的肉絲 ， 然后小火翻炒至變色 。