【水晶包子皮的做法】 水晶包子不但美味，而且看著非常漂亮，可以說是色香味俱佳，要想包成水晶包子，水晶包子皮兒的做法一定要了解一些小竅門兒，再用小麥淀粉的時候要放到水中，用開水一邊沖泡一邊攪拌，這樣才能夠燙成透明的樣子，還能夠包出水晶包子的樣子來 。不但口感好，看著也非常好看 。
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(2)制包皮 。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面團，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬 。待經3小時左右，用手揪一塊，見里面有些小孔即好 。將面放在案板上，中間按一個窩，將堿水倒入窩處，再將面揉勻，直到沒有黃斑點為止 。然后將發好的面揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用 。(3)包餡心 。每個包子再加些綿白糖，包好后上籠屜蒸熟，取出裝盆即成 。