【韭苔包子的做法】 韭苔是比較常見的一種蔬菜 ， 韭苔的味道比較新鮮 ， 受到很多人的歡迎 ， 它的營養價值也是比較高的 ， 用韭苔來包包子也是比較常見的一種做法 ， 通常會和雞蛋一起來包 ， 也可以準備適量的木耳干豆腐干 ， 蝦皮等等 ， 能夠增加餡料的鮮味 ， 韭苔包子的做法也比較簡單 ， 和其他包子素餡包子有相似的地方 ， 我們來了解一下韭菜包子的做法 。

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做法二
1. 調餡：1.韭苔把花擇掉 ， 洗凈控干水分 ， 根部墩齊切掉0.5CM(韭苔老的話可多切一點) ， 接下來盡量切的碎一下 ， 不用剁 ， 一刀刀盡量切碎就好 。2 。建議木耳用溫水浸泡開 ， 最好別用開水會在泡發過程中造成會營養缺失 ， 泡好后把木耳根去掉（有的木耳很干凈無根可去） ， 然后也能夠干凈蒸布擠水切碎（我是先大片縱刀切絲 ， 然后轉案板繼續切縱刀 ， 最后整個來幾刀就差不多碎了）3蝦皮溫水浸泡 ， 多洗幾次 ， 同樣用蒸布擠水備用4雞蛋愛吃的多放 ， 看我的圖 ， 是6個大塊頭雞蛋的密度5姜切5、6片的量成碎末準備好食材開始拌 ， 把切好的韭苔木耳蝦皮姜末一起放入容器 ， 撒上適量五香粉用筷子攪開 ， 然后放入海天蠔油（這個量要多些 ， 因為我不主張放鹽了 ， 放鹽會很快出水 ， 包的時候費勁） ， 在點點兒鮮貝露調味汁 ， 和味極鮮醬油（這兩個雖然是水質但絕不用擔心餡出水） ， 來一小平勺（調味品專門餓的小勺）白糖提鮮略攪拌最后加入雞蛋和香油充分攪拌 ， 如果覺得味道略淡 ， 可入雞精雞粉加味 ， 歐克餡完成了

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