文章插圖
1、洲星馬蹄粉250克，水(開粉漿用)500克 ， 紅片糖(或冰片糖)250克，水(煮糖用)300克 。
【馬蹄黑豆糕的做法步驟】2、250克馬蹄粉加500克水開成無粒狀的粉漿，另裝起40克(約半勺)，用來煮熟漿 。
3、300克水加250克糖煮至糖全溶化 。
4、煮開的糖水關小火，慢慢加入約40克粉漿，一邊加一邊攪和，以免生粒 ， 調成馬蹄露狀態的稀熟漿 。
5、將煮好的熟漿，迅速倒入之前拌勻的粉漿里，攪和均勻，成為生熟漿 。
6、將生熟漿倒人蒸盤里(不用涂油,不會粘盤的)；水開后大火蒸20分鐘即可 。
7、要放馬蹄粒的，將馬蹄粒放入糖水中煮2分鐘；放蜜豆(豆類)的 ， 在蒸之前放入生熟漿混合就可以 。
8、完全冷卻后切塊食用，冰箱冷藏保存2~3天，食時再蒸熱或微波爐叮熱 。
9、千層每層蒸2~3分鐘至透明即可 。
10、蒸時撒些芝麻在表面 ， 香香噠~(芝麻160度烤5分鐘或炒香) 。