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刀切玉米面饅頭的做法

生活百科玉米面


刀切玉米面饅頭的做法

文章插圖
1、食材：玉米面粉100克、面粉300克、清水200克、酵母5克、白砂糖50克 。
2、將玉米油、白砂糖和面粉放入盆中 。
3、用筷子混合均勻，酵母放入水中融化 。
4、酵母水一邊倒入一邊用筷子攪拌，攪拌至絮狀 。
5、用手揉成光滑面團 ， 蓋保鮮膜醒發30分鐘，30分鐘后面團發酵完畢 。
6、取出揉面進行排氣，最后揉成圓形 。
7、搟成0.5cm厚的長方形 ， 由下向上卷起，切成小段，不要太窄 。
8、放入東菱多功能鍋中進行醒發30分鐘 。
【刀切玉米面饅頭的做法】9、30分鐘后冷水上鍋蒸20分鐘 ， 蒸好后關火，悶5分鐘后再掀蓋 。