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河蚌煮多久才熟

小知識

河蚌屬于水產品的一種，所以它的營養非常豐富，富含的蛋白質和脂肪含量也非常高 。河蚌有很多種做法，所以人們經常將河蚌做成各種各樣的美味佳肴 。但是河蚌煮熟了才好吃，煮熟的河蚌不僅肉質鮮嫩而且口感非常好，很多人對于這種美味愛不釋口 。那么河蚌煮多久才能煮熟呢？

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氣，堅筋骨，好顏色 ?！薄峨S息居飲食譜》記河蚌肉“明目定狂” ?！度杖A
子本草》說它“明目，止消渴，除煩” 。二者組成此菜有一定健腦作用 。可
作為肝炎、冠心病、神經衰弱、失眠等病癥的食療菜肴 。靈芝能增強人體免
疫功能，常食此菜，提高人體抗病防病能力，益智健美，益壽延年 。 
河蚌燉肉
主料： 蚌肉1500克，豬五花肉250克 。<BR>調料：紹酒20克，蔥結1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克 。
特色： 蚌肉有特殊的鮮味，豬肉鮮嫩肥美，富含膠質、脂肪，二者巧妙地配合在一起，風味獨特.
制作方法： 1.豬肉洗凈，鑷去毛，切成4厘米長、1厘米寬的塊 。
2.蚌肉去泥腸，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗凈 。
【河蚌煮多久才熟】 3.炒鍋上火，放入蚌肉、蔥結、姜片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸后，移小火燉約2小時至蚌肉、豬肉酥爛時，放入精鹽、味精，起鍋裝入湯碗內即成 。吃時撒入胡椒粉 。