1、材料：韭苔 鹽 油 雞蛋 蝦仁
2、把韭苔洗凈后切去頭部的韭菜花 ， 再切掉根部較老的部分 ， 然后切成2個指節般長度
3、雞蛋打碎，攪拌均勻 。蝦仁用熱水泡軟洗凈
4、油熱6成，加雞蛋液炒散成雞蛋花盛起
5、鍋里留底油 ， 加蝦仁韭苔翻炒
6、加鹽翻炒均勻，韭苔炒到斷生就好
【韭苔蝦仁炒雞蛋】7、加雞蛋 。翻炒均勻出鍋
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