紫薯是很多家庭常見的一種食材，尤其是在寒冷的冬天，烤紫薯更成為了大家的日常小吃 。其實紫薯具有豐富的維生素B，可以起到潤腸通便，美容養膚等作用，是一種高營養價值的食物 。而薏米也是我們熟知的，用于祛除體內濕氣的食材 。那么當紫薯和薏米在一起搭配時，又有怎樣的功效呢?
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做法二
1.將1料放入小鍋里置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用[1] 。
【紫薯薏米飯】 2.將紫薯茸(共275克)轉入一盆里，放入所有2料，將糯米粉用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用 。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，手不要直接接觸面團，非常粘，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里，均勻沾上碎椰絲即可 。