4、加入適量的開水大火煮5分鐘 ， 水量要能沒過莧菜；
5、將莧菜放入湯里 ， 快速燙熟即可關火 ， 加入一點鹽和味精調味 ， 營養又好喝 。

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胡蘿卜毛豆炒肉丁
【食材】：毛豆適量 ， 肉末適量 ， 胡蘿卜適量、生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1小勺、姜蒜適量、
【材料】：
1、毛豆去皮 ， 鍋中燒開水后 ， 倒入毛豆煮2-3分鐘后撈出備用；胡蘿卜去皮 ， 切成跟毛豆差不多大小的丁 。
2、瘦肉切成毛豆大小的丁 ， 然后放入生抽、料酒、老抽和淀粉 ， 抓勻腌制一會兒；
3、鍋熱油滑鍋 ， 下入肉丁炒散 ， 煸炒至肉丁斷生后盛出備用 。
4、放入蒜末和胡蘿卜丁翻炒一會兒 ， 然后加入燙過的毛豆翻炒均勻；
5、倒入半碗清水 ， 蓋上蓋子燜煮3分鐘左右 ， 開蓋 ， 加入蠔油、鹽適量調味 ， 炒勻出鍋 。 返回搜狐 ， 查看更多
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