馬蜂蛹的營養價值是什么? _生活百科

馬蜂蛹是屬于一種營養價值較高的食物，馬蜂蛹其中含有大量的優質蛋白，而且還含有一定的微量元素，不僅可以用來食用，也可以泡酒飲用，可以補充身體營養成分，而且還可以起到預防身體疾病的作用，經常食用還可以起到提高個人抵抗力的功效，同時也可以對身體起到保健的作用。

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蜂蛹
晾(烘)干
經過沸水焯后的蜂蛹要及時瀝干水分，薄攤于竹箕上置陽光下晾曬。如遇陰雨天可用火烘干，蛹體含水量應控制在14%以下。也可在晾(烘)干的基礎上用菜油炸二三分鐘后撈出瀝干，使蜂蛹的外觀色澤更為光滑油亮。
包裝
經過干制加工后的蜂蛹，包裝前還需除去粉末及碎片，使體形完整，大小干癟一致。選用符合食品衛生標準的食品袋，按500克、250克、125克的規格包裝。內袋應密封不透氣，貼上加工日期，放置干燥處貯存或上市銷售。
【馬蜂蛹的營養價值是什么?】 蜂蛹加工按照采摘→取蛹→水焯→晾干(烘干)→包裝等加工工藝，能夠保證其加工質量，方法簡便，操作容易，貯藏期可達6個月以上。
蜂蛹
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品。據資料記載：蜂蛹含蛋白質20.3% ，脂肪7.5% ，碳水化合物19.5% ，微量元素0.5% ，水分42.7% 。蜂蛹的營養價值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽為“天上人參” ，是一種純天然的高級營養品。還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。