教你不一樣的土豆新做法 ， 就像盛開的菊花一樣 ， 吃起來香甜酥脆 。 土豆是大多數家庭餐桌上的常見菜 ， 不僅價格親民 ， 更是一種多變的美食 。 只要發揮想象 ， 就可以用土豆做出各種美味可口的菜肴 ， 這大概也是土豆不分國界 ， 不分年齡受到青睞的原因之一吧 。 土豆也可以說是一種非常大齡的物種了 ， 早在公元前200年 ， 安第斯山脈的印加農民就開始培育土豆了 ， 土豆還是第一個登上外太空的食物 ， 1995年 ， 美國國家航空航天局成功在太空培育出了土豆植株 。
土豆在西方國家非常受歡迎 ， 美國人平均每年吃140磅的土豆 ， 在白俄羅斯每年人均食用將近400磅的土豆 ， 土豆泥和薯條更是全世界孩子們喜愛的小吃 。 我國各地的菜系中更是少不了土豆的身影 ， 各種口味的土豆絲、各種紅燒土豆、燉土豆、土豆燒茄子等等口感綿軟香糯 ， 備受歡迎 。 今天就教大家用土豆做一道酸甜開胃的美食 ， 做出來就像盛開的菊花一樣 ， 造型逼真 ， 色澤鮮艷 。
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準備食材：
【教你不一樣的土豆新做法，就像盛開的菊花一樣，吃起來香甜酥脆】土豆、黃瓜、食用油、淀粉、番茄醬、白醋、白糖、熱水、鹽
具體做法：
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1.我們先把洗凈的土豆切成正方形的大塊 ， 在土豆兩邊各放一根筷子用來墊住刀刃 ， 然后直刀切下去 ， 每片間隔大概一元硬幣的厚度 。
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2.全部切過去之后翻轉90度 ， 繼續像剛才一樣直刀切完 。
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3.最后切出來就是這個樣子 。
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4.然后用水沖洗一下之后放在一旁頭朝下瀝干水分 。
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5.我們可以用黃瓜像這樣做點裝飾來點綴一下 。
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6.接下來我們在鍋里倒油燒熱 ， 然后給土豆撒上淀粉 ， 土豆的里外還有縫隙處都要拍上淀粉 ， 這樣炸出來的口感更加酥脆 ， 顏色更鮮艷 ， 拍好淀粉之后再頭朝下抖一下 。
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7.油溫燒到六成熱的時候把土豆頭朝上下鍋炸 ， 炸的時候用勺子不停在頭上澆油 ， 并用勺子和筷子把土豆向外壓的散開 。
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8.炸到色澤金黃成熟的時候就可以出鍋裝盤了 。
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9.現在我們在鍋里倒少許油燒熱 ， 下一些番茄醬進去 ， 炒香之后加入適量的白醋和白糖 ， 這兩樣根據個人口味適量調節 ， 炒勻冒泡之后加少許的熱水進去攪勻 ， 再加入少許的鹽和熟油進去 ， 攪勻就可以出鍋了 。
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10.最后澆在炸好的土豆上就好了 ， 就像盛開的菊花一樣 ， 造型逼真 ， 色澤鮮艷 ， 吃起來外酥里嫩 ， 酸甜開胃 ， 喜歡的朋友趕緊在家試試吧 。
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