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蓮子泡發(fā)備用 前一天晚上泡好備用, 大概泡發(fā)8小時左右，泡好后剝開除去里面的心 ， 洗凈備用
銀耳泡發(fā)待用 銀耳20g泡發(fā)30分鐘 。可以加入一點點白醋，加快泡發(fā)時間，然后去掉底下的蒂，切小朵備用
【銀耳蓮子湯的做法】煎煮 鍋內入清水，把泡發(fā)好的蓮子和銀耳放入鍋中大火煮20分鐘，這是銀耳出膠，轉至小火再煮30分鐘
放入配料 加入冰糖，枸杞 ， 紅棗 ， 小火燜煮10分鐘后關火 。這時不要急著盛出，可以讓湯慢慢放涼 ， 這樣銀耳湯會更加粘稠 ， 口感更好 。放涼一段時間后，就可以出鍋了 。一碗美味的銀耳蓮子湯就完成了