蒸饅頭是很多家庭主婦都會的一種做飯技能，即使沒有傳統的蒸饅頭的蒸籠，使用日常的悶鍋或湯鍋，也能夠做出美味可口的饅頭，因此自制饅頭也成了很多家庭經常食用的食物之一 。但是在制作蒸饅頭時，很多主婦產生困擾，到底是應該用堿來發面，還是應該用小蘇打發面呢?其實最好是用撿來發饅頭 。那么來了解下堿發面蒸饅頭的做法吧 。
【堿發面蒸饅頭的做法】
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5、在接下來就是饅頭的常規步驟了，把面團搓條，切劑子，團成小面團，鍋里燒水至六成熱把小面團擺上蒸屜，等待開鍋后在15分鐘，起過，大饅頭就好了，我手笨，弄的面團大小不一的，見笑了啊.PS兩句啊，那個面肥最好留下一小塊放在冰箱里，等下次發面時候沖水和面，可以大大減小發面時間 。
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