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巧妙控油減肥法 7大Cut卡路里的烹調方式

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【巧妙控油減肥法 7大Cut卡路里的烹調方式】大家都知道平時的飲食習慣，飲食方式會影響到減肥的效果，但很多人會忽略烹調方法，其實也能夠影響減肥的效果哦，那么怎樣的烹飪能夠達到控油減肥呢？現在就快來看看吧！
中式傳統的烹調方式有很多種，煎、煮、炒、炸、燉、烤、紅燒……講求色、香、味，料理過程相當講究，既費時又考驗工夫，但其實烹調的時間越久，程序越繁復，不但食物本身的營養更容易造成流失外，吃起來感覺入味的，都是額外添加多種調味料，因此營養沒吃到，反而一大堆熱量負擔都進肚里去 。以下推薦7大Cut卡路里的烹調方式 。
一、原味取代調味
重口味的食物是味覺上的震撼彈，但吃多了很容易就會感到膩，而真正能讓味蕾最感動的美味，就藏在天然的食材里，因此在烹調時不用過度去強調添加人工調味料，簡簡單單也一樣能做出美食 。而在油量使用方面，每個人一天的食用量最好不超過六茶匙，以不飽和脂肪為主，才能避免增加身體的負擔 。
像是新鮮的蔬果，只要利用涼拌汆燙的烹調方式，甚至是生食，保留其爽脆的口感與自然的鮮甜，它就是一道百吃不厭、無比美味的五星級料理 。
二、推薦蒸、煮、烤、燉的方式
蒸、煮、烤、燉的方式不會用到太多的油，相對來說是比較健康減肥是烹飪方式 。若用油炸，必須用到大量的油 。而烤，不僅不需要到油，還可以把魚、肉里的油脂烤出來 。涼拌菜肴清爽美味，只要用少量的糖、鹽和油就可以 。
三、撈掉湯汁上面的浮油
燉湯的時候，撈掉湯汁上面的浮油，可以大大減少把湯里油脂吃進肚子的機會 。把浮油撈掉的方法是：先把湯放涼，再放進冰箱里冷藏，等到大部分油脂凝結成一層，就可以輕易撈掉 。
四、減少炒菜的油
在炒完菜后把菜鍋斜放兩三分鐘，把菜里的油控出來再裝盤，這樣吃進去的菜就會油少銀多，也是不錯的減肥方法 。
五、肉類的烹調最好選水煮
因為用油炒的話，一來很油膩，二來肉自身也會出油；用水煮的話卡路里就會大大地降低，口味也比較清淡 。
六、帶脂肪肉類控油方法
在烹調帶脂肪的肉類時，用文火先煎一下肉，讓肉內的脂肪都釋放出 。然后把充滿動物油脂的湯汁隔掉，用烹調用的吸油紙吸走油脂，再繼續烹調 。
七、挑選瘦肉代替肥肉
處于瘦身期的MM們盡量挑選瘦肉來進食，但即使是瘦肉也會有一點脂肪，這時我們用刀把殘留的肥肉切走 。因為肥肉在烹調的時候會分泌出油脂，這些動物油脂對于減肥的MM們可是大忌 。
應該被摒棄的烹調方式：油炸、反復翻炒、勾芡、紅燒、糖醋，會用到很多油和調料，營養也會在烹調中流失 。另外還需要特別注意的是，蔬菜與肉類不同食材的烹飪方式 。
蔬菜
1、適合：生吃，或快速烹調 。蔬菜中的微量元素很容易流失，不能長時間烹調 。
2、不要：油炸、反復翻炒、長時間煮、放很多油，等 。會讓蔬菜的微量元素流失；另外，蔬菜也很包油，卻很容易被我們忽視 。
肉類
肉類含有動物性脂肪、動物蛋白，是身體必需的，適當吃肉對減肥有好處 。不過，需要注意：
1、選擇瘦肉，而且要新鮮 。
2、去皮，特別是禽肉，皮下脂肪（飽和脂肪）都在這了 。
3、最好是蒸或者煮 。
4、更多地選擇魚蝦、雞肉，或用豆類來代替一部分肉類 。